山東齊匯企業發展集團1批次齊匯火山石烤肉腸不合格

2023年2月7日，河南省市場監督管理局發佈關於15批次食品不合格情況的通告（2023年第5期）。

其中，上蔡縣河南世紀華聯商貿有限公司銷售的標稱山東齊匯企業發展集團有限公司生産的1批次齊匯火山石烤肉腸（熏煮香腸）（700g/袋，齊匯+字母+圖形，2022-08-19），菌落總數檢出值為9.1×10⁵CFU/g、3.9×10⁴CFU/g、1.2×10⁶CFU/g、6.8×10⁴CFU/g、1.5×10⁴CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過10⁵CFU/g且至少3次檢驗結果不得超10⁴CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

山東齊匯企業發展集團有限公司官網稱，公司是一家集研發、生産、行銷為一體的現代化肉類食材製造商，山東省肉類協會、中國肉類協會會員單位。

第三方數據顯示，山東齊匯企業發展集團有限公司2018年因未按規定申請變更食品類別及生産標簽不符合規定的食品雪花培根和經營未附有檢疫證明、檢疫標誌的的雞産品案分別被罰款72875元和15000元。