湖北鹽業集團武漢公司生産的單晶冰糖還原糖分超標

近期，湖北省市場監督管理局抽檢發現，湖北鹽業集團武漢有限公司生産的單晶冰糖不合格。

根據湖北省市場監督管理局發佈的食品安全監督抽檢資訊公告（2022年第17期），其中，湖北金城大廈（集團）實業公司荊門東寶北門路超市銷售的標稱湖北鹽業集團武漢有限公司生産的單晶冰糖（1.25kg/瓶，生産日期：2022-07-11），還原糖分檢測值為0.27g/100g，標準規定為0.04g/100g。

據悉，還原糖分是指具有還原性的糖類，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質指標之一，還原糖分不達標會影響産品品質，縮短其貨架期。《冰糖》(GB/T35883-2018）中規定，優級單晶冰糖的還原糖分最大限量值為0.04g/100g。

優級單晶冰糖中還原糖分不達標的原因，可能是生産企業生産工藝控制不當，也可能與食糖運輸、儲存條件不佳有關。

此外，2020年湖北鹽業集團武漢有限公司曾因産品抽檢不合格受到行政處罰：

根據2020年11月23日武漢市東西湖區市場監督管理局發佈的行政處罰決定（武東市監罰字﹝2020﹞0102117號），湖北鹽業集團武漢有限公司生産的“小粒黃冰糖”(規格:400g/袋、生産日期:20200528))，經抽樣檢驗,“色值”項目不符合GB/T35883-2018《冰糖》要求，該公司因此被沒收違法所得211.20元，並被罰款人民幣4051.84元。

公開資訊顯示，湖北鹽業集團武漢有限公司係湖北鹽業集團有限公司旗下全資子公司，據湖北鹽業集團有限公司官網簡介，該公司是在原湖北省鹽業總公司基礎上改制設立，在發展主導産品加碘精製鹽的基礎上，研製開發並上市了“雲鶴牌”雪花鹽、自然海鹽（加碘）、自然海鹽（未加碘）、綠色食品精製碘鹽、綠色食品無碘精製鹽、果蔬洗滌鹽等系列鹽産品。

公司旗下“雲鶴牌“食鹽商標曾被認定為湖北省著名商標，該公司曾在2017年被中國鹽業協會授予“食鹽批發企業信用AAA等級”；2016年、2017年等多次被評為中國輕工業鹽業運銷行業十強企業；2017年被中鹽協會評為鹽行業AAA（最高）信用等級企業。