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抗糖等於抗衰老?

發佈時間:2022-11-24 09:23:55 | 來源:中國消費者報 | 作者:

繼抗氧化之後,在娛樂圈和美粧界,“抗糖化”又成了抗衰老界的新寵。抗糖化究竟是什麼?戒糖真有抗衰老的功效嗎?

所謂糖化反應,是指還原糖(如葡萄糖)在沒有酶催化的情況下,與蛋白質、脂質或核酸發生一系列反應,最終生成晚期糖化終末産物(AGEs)的過程。

AGEs的形成是不可逆的,它們在人體組織中積累,會引發皮膚衰老、膚色暗沉、骨質疏鬆、骨關節炎和神經病變等問題。而機體血糖濃度是影響AGEs形成的重要內源性因素,血糖濃度的升高會導致AGEs的生成量增多。也就是説,日常生活中攝入過多的糖分,確實會影響人的衰老速度。

但這並不意味著我們要戒掉生活中所有的糖。先不提糖對於人體的重要作用,實際上,就算我們戒糖,身體依然會進行糖化反應。日常生活中我們攝入的碳水化合物,如澱粉,也會轉化成葡萄糖。因此,我們需要控制的是添加糖的攝入。根據《中國居民膳食指南2022》的建議,成年人每天攝入的添加糖應不超過50g,最好控制在25g以下。

建議:1.不喝或少喝含糖飲料,少吃添加糖的零食。糖不僅僅是有白砂糖還有麥芽糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖等,甚至市面上經常見到的“無糖飲料”中所使用的阿斯巴甜、三氯蔗糖、赤蘚糖醇等代糖。

2.飲食以穀物為主,增加全穀物的攝入量。建議每天攝入谷薯類食物250~400克,其中,全穀物和雜豆類50~150克,薯類50~100克。


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