雲典普洱沱茶（生茶）鉛超標

2020年12月2日，雲南省市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告 2020年第42期。

紅河州金平縣金平福鑫購物廣場銷售的、標稱雲南寧普茶業有限公司委託雲南雲典商貿有限公司生産的雲典普洱沱茶（生茶）（生産日期：2020/5/24，規格型號：250克/包）， 鉛（以 Pb 計）不符合食品安全國家標準要求，檢驗結果為2.83mg/kg，標準值為點1.6mg/kg。

雲南省市場監督管理局稱，鉛是一種高蓄積性、多親和性的生理性和神經性毒物，幾乎對人體所有重要的器官和系統均會産生毒害，如中樞神經系統、 免疫系統、生殖系統和內分泌系統等，其中對中樞神經系統的毒害尤為嚴重。對兒童來説 , 即使微量的鉛污染也會損害其神經系統,影響兒童的行為和智力水準要通過食物、水和空氣 。

茶葉中鉛污染的來源可能有：

（一）進人茶葉內的鉛來源主要是大氣 , 大氣中的鉛包括汽車尾氣的鉛和公路揚塵中的鉛；

（二）土壤是茶葉鉛的重要來源，土壤中的鉛包含水溶態、交換態、碳酸鹽結合態、鐵錳氧化態、有機態和殘余態六部分, 其中水溶態鉛和交換態鉛是植物可吸收利用的主要形態, 是衡量土壤鉛生物有效性的重要指標。

（三）加工過程中的鉛污染也被認為是茶葉鉛含量提高的重要原因之一。

茶葉鉛污染採取的治理技術措施主要包括：

（一）加工前對茶葉進行清洗；

（二）公路與茶園之間種植防擴護林；

（三）改良嚴重酸化的茶園土；

（四）提高茶葉採摘和精製品質；

（五）調整茶葉機具金屬組成, 保持車間清潔衛生。