亨氏味事達味極鮮蠔油菌落總數超標 福建華仁油脂公司鳳凰花食用油檢出禁用增香劑

2020年12月4日，福建省市場監督管理局發佈2020年第46期食品安全監督抽檢資訊公告。

其中，標稱亨氏（中國）調味食品有限公司2020年5月25日生産的味事達味極鮮蠔油（規格型號510克），菌落總數不合格，檢驗結果為4.2×10⁵；5.9×10⁵；3.5×10⁵；7.6×10⁵；7.6×10⁵CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=10000，M=100000銷售單位為安溪聯誼潤家商貿有限公司世紀豪庭分店。

此前，海關總署發佈了2020年8月全國未準入境食品化粧品資訊顯示，進口自美國的由卡夫亨氏食品公司KRAFT HEINZ FOODS COMPANY生産的1批次水晶牌檸檬冰茶味固體飲料，因超範圍使用食品添加劑丁基羥基茴香醚（BHA）被拒入境。

海關總署發佈的2020年9月全國未準入境食品化粧品資訊顯示，進口自瑞典的億滋國際/mondelez international生産的歐寶巧克力味固體飲料本次有1批次203千克産品因標簽不合格未準入境。億滋國際即原卡夫食品公司拆分出的面向全球市場的獨立上市公司。

標稱河南豐之源生物科技有限公司2020年7月5日生産的聚動檸檬味蘇打果味飲品（無糖一無汽）（規格型號360ml），菌落總數不合格，檢驗結果為5.8×10³；7.6×10³；8.2×10³；7.5×10³；7.5×10³CFU/mL，標準值為n=5，c=2，m=100，M=10000銷售單位為泉州鄰鮮邦超市有限責任公司。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 水産調味品》（GB 10133-2014）中規定，水産調味品同一批次樣品菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不得超過104CFU/g。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015）中規定，液體飲料同一批次樣品菌落總數的5次檢測結果均不得超過10000CFU/mL，且至少3次檢測結果不超過100CFU/mL。菌落總數超標的原因，可能是生産企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

標稱福建華仁油脂有限公司2020年1月8日生産的鳳凰花花生濃香型食用植物調和油（1.8L/瓶），乙基麥芽酚不合格，檢驗結果為852μg/kg，標準值為不得使用，銷售單位為將樂縣古鏞樂美佳超市。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導致頭痛、噁心、嘔吐等。

標稱星搭檔食品（福建）有限公司2020年6月1日生産的Aji鮮切麵包（原味）（規格型號330克），酸價（以脂肪計）不合格，檢驗結果為6.4mg/g，標準值為5mg/g，銷售單位為深圳沃爾瑪百貨零售有限公司福州大利嘉分店。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標的原因，可能是生産企業採購的原料酸價超標，也可能是産品儲藏運輸條件不當。

標稱漳州市劃聖頓食品有限公司2020年8月8日生産的福佳香芝士麵包，富馬酸二甲酯不合格，檢驗結果為7.40mg/kg，標準值為不得檢出，銷售單位為福建萬星城超市有限公司晉江泉商分公司。

富馬酸二甲酯，別名馬來酸二甲酯，是具有抗菌和殺蟲作用的防腐劑。《食品中可能違法添加的非食用物質名單（第二批）》（食品整治辦[2009]5號）的通知中將富馬酸二甲酯列為非食用物質，不得在糕點中使用。富馬酸二甲酯會對人體腸道、內臟産生腐蝕性損害和引起過敏。糕點中檢出富馬酸二甲酯的原因可能是企業為了使産品不易霉變、延長保質期，降低生産成本而違規添加。

標稱保定福新華門酒業有限公司2020年4月4日生産的新華門革命小酒（規格型號500ml），酒精度不合格，檢驗結果為39.3%vol，標準值為42±1.0%vol，銷售單位為晉江市羅山集客來超市。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。《濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）中規定，酒精度實測值與産品標簽標示值的差值不得超過±1.0%vol，其含量應符合相關要求。