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今年全市預訂34442桌

  • 發佈時間:2015-02-14 01:32:21  來源:蘭州晚報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  蘭州晚報訊(記者杜志超實習生朱楚卿張倩文/圖)截至目前,全市共有523戶餐飲單位承辦集體聚餐(年夜飯),共計34442桌。2月12日、13日,市食品藥品監督管理局組織執法人員對全市承辦“年夜飯”、“年夜菜”的餐飲單位展開集中檢查,確保全市人民度過一個祥和平安的新春佳節。

  全市年夜飯預訂34442桌

  節日期間是食品消費的高峰時段,也是食品安全風險集中、事故易發的敏感時段。據食藥部門統計,截至目前,全市承辦集體聚餐共備案523戶,34442桌。其中,城區173戶10961桌、農村集體聚餐350戶23481桌。相比去年同比增長306戶,16247桌。

  2月13日,悅賓樓一樓大廳內,擠滿了前來購買扣肉、八寶飯等半成品“年夜菜”的市民,眼前熱鬧的景象讓年味更濃了。執法人員現場檢查發現,該店各項原輔料採購票據登錄清晰可查,後堂衛生條件較好,餐飲具清洗消毒較徹底。

  食藥部門力保市民餐桌安全

  “今年元旦之後,城關區食藥監局就對轄區所有申報開展‘年夜飯’、‘年夜菜’服務的餐飲單位進行了資格審核,篩除了一些硬體設施不達標的企業。同時,對所有通過審核的企業負責人進行了安全培訓,防止超負荷經營,降低餐飲食品安全風險。”城關區食藥監局副局長、稽查分局局長印智輝介紹説。

  主城區對承辦年夜飯的餐飲單位採取地毯式排查,遠郊三縣也沒有放鬆。永登、皋蘭、榆中三縣對350戶23481桌全部實行申報備案、檢查和指導,提前介入,重點防控。堅決杜絕群體性食品安全事故的發生。

  重點區域、重點單位加大檢查力度

  除了加大年夜飯的監管外,在節前食品市場安全檢查中,我市食藥局部門要求各縣區加大對轄區餐飲集中區、旅遊景區、車站、城鄉結合部、廟會燈會、團隊接待單位、機關食堂等重點區域、重點單位等的檢查力度。

  以食品採購、餐飲具清洗消毒、涼菜製作加工、人員健康體檢等為重點環節,以米、面、食用油、火鍋底料、肉製品、乳製品、水産品、豆製品、白酒、葡萄酒等節日消費量大的品種為重點食品。以許可證照、食品安全管理制度落實情況、從業人員培訓體檢、環境衛生、原料採購、食品加工製作流程、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品留樣等情況為重點監督檢查。

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