今年全市預訂34442桌
- 發佈時間：2015-02-14 01:32:21 來源：蘭州晚報 責任編輯：羅伯特
蘭州晚報訊（記者杜志超實習生朱楚卿張倩文/圖）截至目前，全市共有523戶餐飲單位承辦集體聚餐（年夜飯），共計34442桌。2月12日、13日，市食品藥品監督管理局組織執法人員對全市承辦“年夜飯”、“年夜菜”的餐飲單位展開集中檢查，確保全市人民度過一個祥和平安的新春佳節。
全市年夜飯預訂34442桌
節日期間是食品消費的高峰時段，也是食品安全風險集中、事故易發的敏感時段。據食藥部門統計，截至目前，全市承辦集體聚餐共備案523戶，34442桌。其中，城區173戶10961桌、農村集體聚餐350戶23481桌。相比去年同比增長306戶，16247桌。
2月13日，悅賓樓一樓大廳內，擠滿了前來購買扣肉、八寶飯等半成品“年夜菜”的市民，眼前熱鬧的景象讓年味更濃了。執法人員現場檢查發現，該店各項原輔料採購票據登錄清晰可查，後堂衛生條件較好，餐飲具清洗消毒較徹底。
食藥部門力保市民餐桌安全
“今年元旦之後，城關區食藥監局就對轄區所有申報開展‘年夜飯’、‘年夜菜’服務的餐飲單位進行了資格審核，篩除了一些硬體設施不達標的企業。同時，對所有通過審核的企業負責人進行了安全培訓，防止超負荷經營，降低餐飲食品安全風險。”城關區食藥監局副局長、稽查分局局長印智輝介紹説。
主城區對承辦年夜飯的餐飲單位採取地毯式排查，遠郊三縣也沒有放鬆。永登、皋蘭、榆中三縣對350戶23481桌全部實行申報備案、檢查和指導，提前介入，重點防控。堅決杜絕群體性食品安全事故的發生。
重點區域、重點單位加大檢查力度
除了加大年夜飯的監管外，在節前食品市場安全檢查中，我市食藥局部門要求各縣區加大對轄區餐飲集中區、旅遊景區、車站、城鄉結合部、廟會燈會、團隊接待單位、機關食堂等重點區域、重點單位等的檢查力度。
以食品採購、餐飲具清洗消毒、涼菜製作加工、人員健康體檢等為重點環節，以米、面、食用油、火鍋底料、肉製品、乳製品、水産品、豆製品、白酒、葡萄酒等節日消費量大的品種為重點食品。以許可證照、食品安全管理制度落實情況、從業人員培訓體檢、環境衛生、原料採購、食品加工製作流程、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品留樣等情況為重點監督檢查。
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