因涉嫌塗改底料生産日期 老碼頭火鍋東坡店被調查
- 發佈時間：2015-01-15 06:33:10 來源：杭州日報 責任編輯：時習
1月6日以來，媒體相繼曝光了東坡路杭州老碼頭、勝利河川味觀和上塘路渝香隆等火鍋店涉嫌剩菜回收二次出售、鍋底勾兌、餐飲具不消毒、廢棄油脂回收利用等問題，引起社會廣泛關注。市、區兩級市場監管局對此高度重視，並立即組織開展調查。昨天下午，杭州市市場監督管理局對媒體通報了調查進展，東坡路杭州老碼頭火鍋店因存在部分調味品與底料生産日期標注不規範有塗改情形，已經立案調查。
經執法人員現場調查發現：三家火鍋店均不同程度存在衛生操作不規範，部分從業人員個人衛生管理不到位等問題，執法人員當場責令其整改；部分從業人員不能當場提供有效健康證，執法人員責令企業限期整改，在整改期間，要求企業調離無健康證人員從事直接入口的崗位；東坡路杭州老碼頭火鍋店存在部分調味品與底料生産日期標注不規範有塗改情形，已經立案調查；經監督抽檢，東坡路杭州老碼頭火鍋店1批次煎炸油不合格，已經立案調查。
杭州市市場監督管理局宣傳與應急管理處處長蔣榮祥介紹，在調查過程中，老碼頭和渝香隆兩家火鍋店均否認存在部分剩菜回收二次再出售行為，執法人員現場調查也未發現直接證據。而針對媒體曝光的火鍋底高湯都是勾兌出來的問題，經調查，火鍋店沒有聲稱高湯是現場熬製的，使用食品添加劑也是一種熬製方式，只要在國家規定的範圍和標準內使用即可，同樣沒有涉嫌虛假宣傳的直接證據。至於渝香隆火鍋店的廢棄油回收問題，該店提供的回收協議、回收記錄、收款收據等證據顯示，廢棄油是交給有資質的杭州綠源油脂公司回收利用，沒發現回流餐桌的證據。
蔣榮祥表示，對媒體曝光的部分火鍋店確實存在的問題，市場監管部門已在第一時間作出了整改措施，問題嚴重的已經立案調查。而對於火鍋店工作人員透露的一些問題，因是口頭表達，沒有形成固定證據，執法部門仍需進一步調查後及時向社會公佈。下一步，市場監管部門將加強餐飲行業的監管，開展以火鍋連鎖店、著名品牌餐飲店和大眾消費餐飲店等為重點對象，以媒體和群眾反映的突出問題和非法添加等為重點內容的餐飲行業集中整治行動。希望媒體和社會加強對餐飲行業的監督，發現問題可通過12315、96311向市場監管部門舉報，市場監管部門將依法依規處罰。
