火鍋店調查：加火時均未提醒消費者防燙傷
- 發佈時間：2014-11-27 06:36:34 來源：今日早報 責任編輯：羅伯特
杭州市消保委抽查川味觀、粵順、海底撈等6家店
火鍋店調查：加火時均未提醒消費者防燙傷
□通訊員 袁田 本報記者 高麗莎
早報訊 天氣漸冷，又到了一年的“火鍋季”。前不久，有消費者吃火鍋發生意外的消息見諸報端，喜歡涮火鍋的小夥伴們都心有餘悸。昨日，杭州市消保委聯合相關媒體、消費義工代表以及相關專家，在杭州開展了火鍋餐飲服務消費體察活動。從結果看，這些餐飲企業服務總體不錯，但個別存在缺少防燙標識、未配備公筷等問題。
杭州市消保委隨機選取了市區6家有一定代表性的火鍋餐飲企業，同步開展消費體驗和消費調查活動。這6家企業包括川味觀（浣紗路店）、粵順（朝暉路211號中山花園裙樓）、鍋小二（利星地下一樓）、陽光碼頭海鮮豆撈（文一路銀馬公寓）、小輝哥（湖濱銀泰三樓）、海底撈（涌金廣場五樓）。
活動發現，火鍋店的安全警示做得還不夠完善，6家火鍋店在服務員上鍋底或加火時都沒有提醒消費者防止燙傷；吃火鍋必用的金屬勺都沒有防燙標識或提醒；服務員都不會主動指導使用電磁爐、酒精爐、碳火鍋等；店堂內也沒有針對消費者的安全提示。
從飲食衛生角度出發，吃火鍋時夾生鮮肉類應該使用公筷，但調查的6家火鍋店，只有海底撈提供公筷，粵順店有服務員用漏勺操作，其他都沒有配公筷。幾家店裏，只有小輝哥火鍋店的一名上菜員戴口罩。粵順店的服務員稱，不戴口罩是因為方便使用對講機，但在整個服務過程中，服務員一直面對火鍋和菜品，還跟顧客對話，菜肴很容易被污染。
另外，值得表揚的是，小輝哥和鍋小二配備有燙傷膏。
杭州市消保委相關負責人表示，近年來，服務類的消費投訴數量已經超過産品類，但服務大多缺乏標準。在日常火鍋消費中，消費者被燙傷、灼傷的情況時有發生，消保委時常接到這樣的投訴。
據悉，杭州市消保委還將對市面上的火鍋底料和調料進行抽檢，讓消費者冬季“涮火鍋”更加安心。
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