好吃的粽子並非人人皆宜 什麼人要少吃？
- 發佈時間：2015-06-17 10:59:46 來源：金陵晚報 責任編輯：金瀟
端午節馬上就要到了，粽子又成了必備食品。好吃的粽子並非人人皆宜，尤其是患有糖尿病、心血管病、胃腸道疾病的人要慎吃粽子。東南大學附屬中大醫院內分泌科主任金暉提醒，不主張把粽子當早餐或正餐的主食吃，這樣容易吃過量，飯後嘗一下就好。
糖尿病人少吃肉粽和甜粽
忍不住誘惑，吃了粽子導致血糖升高。金暉主任介紹，每年端午都會碰到這樣的病人。很多人感覺粽子那麼小，吃一兩個應該沒事，其實一個普通的鹹肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400—500卡路裏。據悉，現在粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，食用的時候通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害糖尿病患者的胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒等後果。
因此，金暉主任建議糖尿病患者儘量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，脂肪多，不易消化，若實在想吃，最好吃清水粽子，並控制好分量，一天以一個為宜。
心血管病、胃腸道疾病患者慎吃粽子
該院心內科葉行舟主任醫師介紹，肉粽和豬油豆沙粽所含的脂肪較多，吃起來很油膩。高血壓、高血脂、冠心患者若吃多了，會增加血液粘稠度，影響血液的迴圈，加重心臟負擔和缺血程度。
該院消化內科陳洪主任醫師説，以糯米做主料的粽子是不易消化的，過多食用可能會因傷脾胃而引起腹脹、腹瀉等症狀，所以老人、孩童及消化功能差的人都不可貪吃。此外，有膽囊炎或胰腺炎病史的患者要儘量少吃粽子，而有胃及十二指腸潰瘍病史的患者如果貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血；即便是脾胃功能強健者，也要少食多餐。
睡前2至3小時不宜吃
雖然粽子好吃，可是不主張把粽子當早餐或正餐的主食吃，這樣容易吃過量，飯後嘗一下就好。
因為不少細菌可耐低溫生存，所以粽子不能長時間放冰箱，最好在3天內就吃完，且吃前一定要徹底加熱。專家強調，粽子最好在早、午餐時吃。睡前2—3小時是不宜吃的，容易給胃腸道帶來負擔。
專家提醒市民，端午節前後可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取，建議搭配時令蔬菜，餐後來一份水果，使營養均衡。
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