粽子市場細分 各打各的牌
- 發佈時間：2015-06-12 08:33:06 來源：天津日報 責任編輯：羅伯特
昨日，記者走訪本市各大賣場了解到，今年粽子價格與去年基本持平，傳統和新派粽子消費者各有所好。銷售人員介紹，購買傳統粽子的消費者大多是中老年人，而喜歡嘗試新派粽子的多是年輕人。
在友誼路某大型超市，大橋道、桂順齋……各大品牌粽子已經擺上超市內的主通道上，很多消費者在櫃檯前選購喜歡的粽子。記者看到，粽子禮盒品種豐富，有從68元到288元的多個檔次，零賣的粽子在5元/個左右。
“家裏老人還是喜歡傳統的豆沙和蜜棗粽子，今天一早就囑咐我來買。”剛買過粽子的劉女士對記者説。在超市裏，像劉女士這樣為老人選購傳統粽子的消費者不在少數。
據超市銷售人員介紹，購買傳統粽子的消費者大多是中老年人，各大品牌的散裝以及禮盒粽子依然佔據著市場主流，價格在五六十元的禮盒粽子銷量最多，除了傳統的小棗、豆沙口味外，黑糯米、板栗等口味的粽子也特別受消費者歡迎。
在河北區中山路的一家粽子銷售點，前來購買的市民已經排起了長隊，其中，經濟實惠的散裝粽子最受歡迎。“雖然近年來消費者需求多樣化，但今年粽子的口味仍以傳統的蜜棗、八寶、豆沙等為主。”銷售人員表示。
中老年人還是不捨傳統的口味，年輕人卻喜歡新奇的口感，從味道上開始了解和體驗端午，時尚的甜品店瞄準的就是年輕的消費群體。
一些甜品店和高檔酒店推陳出新。衛津南路一家四星酒店今年推出的夏威夷果仁、海鮮瑤柱、咖喱牛腩、抹茶紅豆等中西合併餡料的粽子。另一家酒店推出綠色環保的粽子禮盒，採用可重復使用的竹籃，除了粽子外，精心搭配艾草、黃酒、普洱茶、鹹鴨蛋等端午元素。
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