一雙筷子的想像空間
- 發佈時間：2014-09-15 07:26:33 來源：北京晨報 責任編輯：王磊
當你在飯店使用這雙神奇的筷子檢測出問題後，你真的能打敗餐廳老闆娘嗎？
一雙筷子可以做什麼？在智慧硬體高度火熱的今天，一雙筷子也可以成為一款高科技産品。
進入9月後，百度發佈的筷搜不僅可以檢測水的pH值，還能跟古代銀針試毒一樣，告訴你哪些是地溝油。但我們想像一下，當你在飯店使用這雙神奇的筷子檢測出問題後，你真的能打敗餐廳老闆娘嗎？
從外表上看，筷搜就是一雙普通的筷子，架在一個筷托上，不過它並不是純銀做的，筷子和筷托實際上是筷搜的兩個主要部分，筷子是基於感測器的一個測量器，筷托則是基於紅外光譜的一個分析器。只要用筷子或筷托觸碰食品，它就能告訴你，油是不是地溝油，水的pH值是多少，水果的産地是哪……如果檢測結果合格，筷子尾部的LED燈就會顯示藍色，如果不合格，則顯示紅色。
一時間，很多人對百度這個新東西産生了興趣。不過我暢想了一下筷子的使用場景：當你去飯店吃飯時，用這雙神奇的筷子檢測出菜品使用的油是地溝油時，你會怎樣處理？第一，找老闆理論退錢，恐怕老闆不會承認自己使用地溝油，最有可能的結果是，你生了一肚子氣，飯也吃不下了；第二，就是忍氣吞聲型，不少人表示一旦檢測出油質有問題，會選擇下次不來這家飯店了，然而問題是，面對這頓滿桌的地溝油，你還吃得下去嗎？半年後，也許你會發現你最愛的店舖很可能都不能去了，只能去五星級飯店果腹的日子你承受得起嗎？
而這裡還有一個問題，就是筷搜的檢測到底準不準？在筷搜的宣傳片中可以看到，為橄欖油、調和油和水煮魚裏邊的油進行檢測，檢測結果分別為優、良、差。是否所有的水煮魚、麻小的油都是差的，即便我用的油是好油？一位從事食品加工的業內人士就對媒體稱，筷搜所使用的標準主要是TPM值，是主要測煎炸油中的極性組分，是油脂評測的一個指標，但不代表油中的重金屬含量。僅以TPM值就判定是否為地溝油，結論不嚴謹。
所以，想用一雙筷子解決餐桌上的地溝油問題，顯然還是困難重重。不過，筷搜還能檢測油溫、水的酸鹼度等小清新健康路線，對不少城市白領倒是易於接受得多。
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