“家廚”類網路訂餐 大多“無證裸奔”

　　已接多起投訴，市食藥監管部門發佈消費提示

　　晨報記者 徐妍斐

　　隨著“餓了麼”等網路訂餐平臺在央視“3·15”晚會被曝光，另一外賣形態“家廚”也開始受到監管部門的關注。昨天，上海市食品藥品監管局表示，目前“家廚”類網路訂餐大多“無證裸奔”，存在一定的食品安全風險。食藥監管部門表示，對違反《食品安全法》規定從事食品經營活動的，將依法予以查處。同時建議消費者不要訂購“家廚”類網路訂餐平台中未取得《食品經營許可證》的食品經營者銷售的食品。

　　商戶實名認證顯示為“上傳中”

　　打開手機APP商店，可以搜出一串大大小小的“家廚”類APP，比如“回家吃飯”、“丫米廚房”、“覓食”等。

　　據介紹，“家廚”類APP與去年曾紅火一時的“廚師到府”類APP有所不同，“廚師到府”是由燒菜高手到用戶家直接燒菜，而“家廚”則是燒菜高手在自家做好飯菜後再送給用戶。和“廚師到府”相比，“家廚”節約了供餐者買菜、到府的交通時間，大大提高了效率，但隨之帶來的缺陷是，做菜不在用戶眼前，少了一道即做即吃的安全保障。

　　想當“家廚”容易嗎？

　　在“回家吃飯”APP中，點擊“我要當家廚”並進行手機驗證後，分別填寫姓名、性別及廚房所在地址、照片等資訊後可提交審核。

　　“覓食”在“家廚”報名頁面則提出幾點要求：年齡20-65周歲、持健康證、私家廚房不小于3平方米、至少有10道菜品等，同時對最低營業日數和接單量作了規定。“覓食”稱還會對私廚進行培訓、考試等。

　　“丫米廚房”則是填寫姓名和電話後，會有“廚房顧問”來電聯繫，工作人員將到府拍照，並查看是否具有冰箱、冰櫃等食物儲藏條件等。此外，還有“消費者安全保障”和“商戶實名認證”兩項審核環節，其中“安全保障”是提交廚師和家庭廚房的合照、油和主要調料照片遞交審核，審核通過後即可完成認證，但是多個商戶的“實名認證”呈灰色無法點開，狀態顯示為“上傳中”。

　　送餐不及時留下食品安全隱患

　　做了半年“家廚”的葉師傅表示，大多數“家廚”為了保證食材新鮮，都是現做現送，但隨著接單量的增加，快遞成為比較突出的問題。因為每天接到的二十來份訂單都集中在中午的一兩個小時內，但快遞人手不夠，就可能導致菜涼掉，甚至過期變質，許多“家廚”都遇見過用戶抱怨送餐不及時要求退單的情況。

　　此外，還有的“家廚”專門租房燒菜，接單量大，油煙擾民被投訴，這類“家廚”的租用廚房就如同小作坊，偏離了鄰里人家“私房菜”的概念。

　　12331已接到多起“家廚”投訴

　　根據市食藥監管部門的通報，由於“家廚”開設于居民住宅，食品加工活動未按照經營性餐飲服務的要求設計，不僅具有較大的食品安全風險，而且存在著嚴重的油煙、噪聲擾民等問題。本市12331食品安全投訴舉報熱線已接到多起因食用“家廚”提供的食品後出現身體不適和油煙擾民的投訴舉報。

　　根據《食品安全法》，從事餐飲服務應當依法取得許可； 網路食品交易第三方平臺提供者應審查入網食品經營者許可證。市食藥監管部門表示，“家廚”類網路訂餐平台中的食品經營者未取得食品經營許可從事食品經營的行為已違反《食品安全法》有關規定，將依法予以查處。

　　市食藥監發佈三條特別提示：建議消費者不要訂購“家廚”類網路訂餐平台中未取得《食品經營許可證》的食品經營者銷售的食品；“家廚”類網路訂餐平臺應對未取得《食品經營許可證》從事“家廚”類網路訂餐食品經營者停止提供網路交易平臺服務；加入平臺的“家廚”應停止未取得《食品經營許可證》從事餐飲服務的行為。