趕集網：一線城市餐飲業暑期招人難 送餐員受追捧
- 發佈時間：2015-07-29 15:26:00 來源：光明網 責任編輯：王磊
趕集網近日發佈《暑期北上廣深餐飲業勞動力供求比現狀》，根據發佈的數據顯示，一線城市傳統餐飲行業暑期再度面臨招聘難問題困擾，廚師、傳菜員、面點師、切配工等重要餐飲行業的從業人員均處於供不應求的情況。隨著近年來網際網路巨頭紛紛深耕外賣行業，高收入預期引發一線城市大量求職者追捧，供求比均在1.2以上，表示一個送餐員職位至少有1.2個潛在求職者。
從分城市來看，北京地區餐飲行業招工情況要略好于上海地區；而廣州和深圳則遭受著比北京上海更為嚴重的用工難的困擾。廣州面點師職位甚至出現五個崗位僅有一個能招到人的尷尬狀況；而深圳餐飲行業的面點師、營業員、調酒師、收銀員及傳菜員等職位均出現4-5個招聘需求，僅能有一個可以招到人的全面用工荒的窘境。
記者了解到目前在O2O大潮下網際網路巨頭們（百度、美團、餓了麼、京東等）已經把外賣作為重要戰場，補貼作為這場外賣大戰的主要武器，極大的刺激了消費者的外賣消費需求和抬升了送餐員們的薪資水準；進而引發大量服務業從業人員轉型從事送餐服務，從而使得送餐員薪資保持在合理水準難出現大幅上升的局面。
業內人士分析表示，儘管外賣之戰勢頭迅猛，但隨著整合餐飲行業的深入，最終將受制于目前餐飲行業整體用工緊張的現狀。餐飲行業重要但技術含量較低的崗位如洗碗工、傳菜員、營業員及收銀員等非餐飲核心技術崗位將在外賣O2O的衝擊下用工緊張勢頭可能會有所緩解，但廚師、面點師、切配工等技術類崗位將進一步引發招工難程度加大，最終此類職位的薪資料將出現新一輪的提升。
