湖北省丹江口市優優食品公司一批次葛根粉菌落總數超標

5月29日，湖北省市場監督管理局發佈了食品安全監督抽檢資訊公告（2024年第5期）。

其中，十堰供銷電子商務有限公司消費扶貧特産館銷售的標稱丹江口市優優食品開發股份有限公司生産的武當中老年葛根粉（生産日期/批號：2023/11/05、300g/盒、“朕道”商標）菌落總數檢驗結果為8.5x10⁴CFU/g；1.5X10⁵CFU/g；9.6X10⁴CFU/g；1.5X10⁵CFU/g；7.8x10⁴CFU/g，標準規定為n=5， c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。一般來講，食品中菌落總數數量越多，食品腐敗變質的速度就越快。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品的腐敗變質，可能危害人體健康。

《食品安全國家標準食用澱粉》(GB 31637-2016)中規定，澱粉一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g，菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生産加工過程中的衛生條件，也可能與産品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

公開資訊顯示，丹江口市優優食品開發股份有限公司成立於2013年，位於湖北省十堰市，是一家以從事批發業為主的企業。