江蘇潔涵食品公司一批次含乳脂奶油酸價超標

5月17日，江蘇省市場監督管理局發佈了關於20批次食品抽檢不合格情況的通告（2024年第11期）。

其中，標稱江蘇潔涵食品有限公司生産的銀瑞®牌含乳脂奶油（2023/10/25、1千克/盒、銀瑞），酸價(以脂肪計)(KOH)的檢驗結果為1.3mg/g，而標準規定為不得大於1mg/g。

據了解，酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所産生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業原料採購把關不嚴，也可能是生産工藝不達標，還可能與産品儲藏條件不當有關。

公開資訊顯示，江蘇潔涵食品有限公司成立於2017年，位於江蘇省南通市，是一家以從事食品製造業為主的企業，經營範圍包括食品加工、經營；食品生産專用設備製造、銷售。