山東諾好佳食品1批次“鮮焙士”無蔗糖切片蛋糕不合格

5月13日，海南省市場監督管理局發佈了關於10批次不合格食品情況的通告(2024年第11期)。

其中，海口龍華區零拾壩壩百貨商行銷售的、標稱山東諾好佳食品有限公司生産的無蔗糖切片蛋糕（稱重、鮮焙士、2023-10-25），其中菌落總數檢驗結果為2.4×10⁴，1.7×10⁴，2.1×10⁴，2.7×10⁴，2.7×10³CFU/g，標準規定n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

資料顯示，菌落總數是指示性微生物指標，反映食品在生産過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。

公開資訊顯示，山東諾好佳食品有限公司為沂水縣高端休閒食品行業的龍頭企業，目前，企業已建成8萬平方米的GMP醫藥級凈化車間，5條歐式麵包自動化生産線，産品涵蓋麵包、蛋糕、巧克力3大系列120多個品類，年産食品3.5萬噸。