蛋價大幅回落 業內支招養殖戶規避風險

家住北京的徐女士近日發現，今年雞蛋價格比以往同期便宜一些。“我昨天在永輝超市買的雞蛋一斤才3.69元，去年這個時候差不多要6元。”

2024年以來，雞蛋價格顯著回落，目前平均批發價已逼近4元/斤，遠低於往年同期水準，年內累計更是跌超17%。業內人士表示，在産蛋雞存欄量持續增加，而需求端支撐力度不足，導致蛋價運作重心不斷下移。根據當前産蛋雞存欄量及其結構推斷，二季度産蛋雞存欄量或會繼續增加，後市蛋價仍存下降空間。此背景下，養殖戶可通過參與雞蛋期貨套期保值、“保險+期貨”或場外期權方式進行價格保護。

養殖利潤逼近盈虧平衡線附近

今年以來，雞蛋市場迎來大降溫，價格顯著下跌。

以京城“菜籃子”——北京新發地農産品批發市場資訊為例，5月8日，散雞蛋平均價為4.25元/斤，1月2日則為5元/斤，期間累計跌幅為15%。

不僅是北京，放眼全國雞蛋市場來看，整體也呈下跌態勢。農業農村部發佈的數據顯示，5月7日，中國雞蛋市場平均批發價為4.07元/斤，為2021年2月以來新低，1月2日為4.91元/斤，期間累計跌幅達17.12%。

“目前蛋價持續處於低迷期，主要是受供需雙方共同影響，其中供應端起主導作用。”卓創資訊雞蛋分析師趙星表示，4月底，全國在産蛋雞存欄量達12.4億隻，環比增長0.57%，同比增長4.55%。理論上，5月在産蛋雞存欄量也將呈增加趨勢，供應端持續對蛋價形成利空。

需求方面，“雖然4月份受‘五一’等節日需求拉動，市場整體需求量有所提升，但受制于供應充足影響，終端市場多按需採購、隨銷隨採，整體庫存維持低位，導致整體需求量增幅有限。”趙星表示。

本輪雞蛋價格下跌始於2023年9月，蛋價不斷下跌使得養殖利潤不斷收縮。以4月為例，卓創資訊數據顯示，截至4月30日，全國雞蛋日均價為3.32元/斤，而單斤雞蛋的飼料成本為3.08元。“雞蛋産業月內日度毛利潤多處於盈虧平衡線附近。”趙星表示。

一德期貨生鮮品事業部分析師侯曉瑞表示：“自2023年蛋價高位下滑以來，養殖利潤也隨之縮水。不過，受飼料原材料價格下跌影響，養殖端並未陷入深度虧損，疊加行業現金流情況較好，因此2023年四季度及2024年一季度雞苗補欄情況尚可。”

部分産能逆勢擴張

拉長時間週期來看，2024年雞蛋價格已顯著低於往年同期水準。農業農村部發佈的數據顯示，2023年5月6日、2022年5月6日，中國雞蛋市場平均批發價分別為5.18元/斤、5.26元/斤，遠高於當前價格水準。

“目前蛋價運作重心與前兩年相比顯著下滑，主要是由於在長期養殖盈利情況下，蛋雞存欄量明顯回升，疊加飼料成本高位回落，現貨虧損程度有限，産能去化不及預期，造成蛋價整體表現偏弱。”侯曉瑞表示。

值得一提的是，儘管此輪雞蛋價格已跌至成本線附近，部分養殖戶甚至已虧損，但從産能方面來看，部分地區甚至出現擴張情況。

比如，4月5日，上海農場作為光明食品集團專業的蛋雞養殖子公司，新建150萬羽蛋雞養殖場正式投産，將實現年産鮮蛋2萬餘噸。4月3日，廣西梧州市龍圩區溫氏産業園(三期)項目開工，項目投産後，預計滿産年産鮮雞蛋2.5萬噸，老母雞120萬隻。

對此，趙星解釋稱，從補欄的季節性來看，3-5月多為補欄旺季，雞苗銷量較其餘時間均有所增加。另外，從飼料成本來看，進入2024年後，單斤雞蛋飼料成本降至相對低位，對於養殖單位來説，前期投入成本將有所下降，進而刺激補欄積極性。

二季度蛋價仍存下跌空間

雖然目前蛋價已創下近三年低點，但是業內人士表示，根據當前産蛋雞存欄量及其結構推斷，二季度將呈現供增需弱格局。

“儘管當前蛋價仍處熊市週期，但階段性的超跌反彈行情也會出現，對於5月價格持相對樂觀的看法，待6月前後梅雨季來臨後，價格或仍有下跌空間。”侯曉瑞表示。

“整體來看，二季度雞蛋市場供需差將呈持續擴大趨勢，預計全國主産區雞蛋均價或持續走低。”卓創資訊雞蛋分析師王曉月表示。

趙星認為，在産蛋雞存欄量增加趨勢有望延續至8月份，之後或呈緩慢減少趨勢。根據對雞蛋市場需求季節性變化規律分析來看，8月份受中秋節需求拉動，終端需求量會出現不同程度的增加，蛋價拐點或在8月份出現。但由於後市去産能較為緩慢，市場供應仍較為充足，整體上漲水準或不及去年同期。

面對不斷下跌的蛋價，養殖戶可通過多種渠道進行避險。侯曉瑞表示：“對於養殖戶來説，可直接參與雞蛋期貨套期保值來規避價格下跌風險。對於一些中小型散戶來説，直接參與期貨交易將面臨一定的資金成本，因此可以通過參加‘保險+期貨’或者場外期權方式進行價格保護。”