江蘇阿里山食品一批次“黑珍珠香瓜子”過氧化值超標

近期，浙江省市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2023年第48期）。

其中，寧波市鄞州中河煥麗食品店銷售的標稱江蘇阿里山食品有限公司生産的黑珍珠香瓜子（稱重，阿里山，2023/10/3），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。經浙江方圓檢測集團股份有限公司檢驗，過氧化值(以脂肪計)檢驗結果為1.5g/100g，標準值為不大於0.80g/100g。

過氧化值主要反映産品中油脂被氧化程度。炒貨食品中過氧化值超標的原因，可能是産品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終産品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。

公司官網顯示，江蘇阿里山食品有限公司創始於1984年，30多年來致力於專業炒貨，是國內規模較大的炒貨食品生産基地，是江蘇省農業産業化省級重點龍頭企業。