國家技術標準創新基地（乳業）2023年度大會在京召開

標準是經濟活動和社會發展的技術支撐，是國家基礎性制度的重要方面。黨和國家高度重視標準化工作，以高標準助力高技術創新，促進高水準開放，引領高品質發展。《國家標準化發展綱要》等政策文件，對國家技術標準創新基地在標準化發展中的作用提出了具體要求。

10月25日，國家技術標準創新基地（乳業）（以下簡稱“乳業創新基地”）2023年度大會暨第三屆技術研討會開幕式在京召開，本次會議以“技術創新 標法助力 共促乳品高品質發展”為主題，搭建行業交流平臺，深入展開技術探討，梳理行業高品質發展脈絡，展現了全行業砥礪前行的決心。

會議由乳業創新基地秘書處承擔單位蒙牛集團舉辦，中國科學院鄧子新院士，中國工程院沈建忠院士、任發政院士，國家市場監督管理總局食品生産司馬純良司長、國家衛生健康委食品司史根生二級巡視員、工業和資訊化部消費品司孫璐副處長、內蒙古自治區市場監督管理局馮曄二級巡視員、農業農村部食物與營養發展研究所王加啟所長，中國乳製品工業協會劉超副理事長兼常務副秘書長、中國食品發酵工業研究院郭新光副院長、中國營養保健食品協會張中朋秘書長等出席大會開幕式。蒙牛集團盧敏放總裁、楊志剛副總裁、溫永平副總裁參加了會議。

（圖説：國家技術標準創新基地（乳業）2023年度大會在京召開）

政策引領、標法引導，指明行業高品質發展之路

馬純良表示，黨中央、國務院高度重視乳業發展，近年來圍繞奶業振興和乳製品品質安全提升等，從體制機制、法律法規、産業規劃、監督管理等方面採取了一系列重大舉措，取得了階段性成果。他強調，行業應始終牢記“奶以安為要”，落實企業主體責任，並對行業和乳業創新基地在完善法規標準體系建設等方面提出要求。

（圖説：國家市場監督管理總局食品生産司司長馬純良致辭）

史根生在致詞中表示，乳製品行業是健康中國不可或缺的産業，是食品安全和營養健康的代表性産業。他從構建最嚴謹的標準體系、發展營養健康標準體系和踐行“大食物觀”等方面對行業和乳業創新基地提出了要求與期望，希望為健康中國建設以及食品安全戰略實施貢獻行業力量。

（圖説：國家衛生健康委食品司二級巡視員史根生致辭）

孫璐表示，近年來乳製品消費穩步增長，行業發展迸發出強大的發展生機和活力，取得積極的發展成效。他強調，作為世界乳業的重要參與者，增品種、提品質、創品牌仍是當下行業的重要任務，並從創新引領、數字化發展、綠色低碳發展等方面為行業發展指明瞭方向，對乳業創新基地提出了工作要求。

（圖説：工業和資訊化部消費品司副處長孫璐致辭）

馮曄表示，乳業創新基地一直秉承標準創新引領，致力於帶動乳業及全産業鏈生態高品質發展，在培育我國乳業領域的國際競爭新優勢、助力乳業技術標準創新水準走向國際化等方面發揮了顯著作用。他希望，乳業創新基地未來通過進一步優化工作機制，在不斷提升乳品品質、創新乳品技術、完善乳品標法體系等方面貢獻力量與智慧。

（圖説：內蒙古自治區市場監督管理局二級巡視員馮曄致辭）

盧敏放總結了乳業創新基地自籌建運作5年以來，在乳業標準化方面開展的工作。他結合國內外乳業發展現狀，指出中國乳製品行業應積極探討轉型發展，應以“大食物觀”為指導，加強基礎研究和戰略性研究，促使乳製品産品結構組成調整；同時，應以“雙碳”戰略為導向，積極履行社會責任，推動行業綠色發展。盧敏放表示，乳業創新基地將通過整合資源，加強技術標準和創新互動發展，推動自主創新和綠色發展，共促行業高品質發展。

（圖説：蒙牛集團總裁盧敏放致辭）

專家建言、行業研討，共商行業未來之路

乳業創新基地自籌建至今，始終重視專家的力量，匯聚了包含7位院士在內的13名頂級專家組成的諮詢委員會，對乳業創新基地和行業的發展建言獻策，充分發揮平臺作用，“開放、合作、創新、共用”——共商行業未來之路。

專家指出，“大食物觀”給乳製品及整個食品行業指明瞭未來發展之路。合成生物學為發展“大食物觀”帶來新選擇，將有助於發展更營養美味、更安全可持續的未來食品。鄧子新院士在開幕式上帶來“模擬和重塑微生物代謝秘訣的合成生物學創新之路”的專題報告，詳細介紹了合成生物學在大健康産業創新研發的前景，為乳製品行業踐行“大食物觀”指明創新發展之路。

(圖説：中國工程院鄧子新院士作報告)

王加啟在開幕式上帶來“牛奶品質研究進展”的專題報告，他提出牛奶具有基礎營養與活性營養雙重營養功能的科學理念，報告從我國乳業現狀和未來方向出發，倡導行業建立乳業優質發展的科學理念，應在科技創新上下功夫，持續實施國家優質乳工程，進一步提升我國奶業核心競爭力，提振消費信心。

(圖説：農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啟作報告)

會議同期舉辦營養健康與標法、品質提升、綠色低碳及特殊食品四個專題會議，研究討論近40個議題。同時，會議邀請國家衛生健康委、國家市場監管總局等主管部委領導；國家應對氣候變化戰略研究和國際合作中心、生態環境部環境標準研究所、中國疾病預防控制中心營養與健康所、國家食品安全風險評估中心、中國中醫科學院中藥研究所、中國輕工業聯合會、中國包裝聯合會、中國乳製品工業協會、中國標準化研究院、中國食品發酵工業研究院、中國農業科學院、中國農業大學、東北農業大學、中輕食品工業管理中心的專家及相關企業專家，解讀標準法規及政策，展示研究成果，分享先進實踐案例，洞察發展趨勢，共議乳品高品質發展。

創新發展、示範引領，第二屆“金鬲項目”成果發佈

為進一步落實《國家標準化發展綱要》《品質強國建設綱要》等文件精神，貫徹落實創新驅動發展戰略，推進中國乳業的創新及發展，乳業創新基地始終重視標準化與科技創新互動發展，推動創新成果轉化標準和推廣應用。乳業創新基地組織開展了第二屆“金鬲項目”甄選活動，經三輪評審篩選出26個項目獲評“金鬲項目”，並在會議期間揭曉評選結果與展示推廣。

(圖説：第二屆“金鬲項目”評選結果揭曉)

本次會議于10月25日-26日舉辦，得到中國乳製品工業協會、中國營養保健食品協會、中國食品發酵工業研究院、全國食品工業標準化技術委員會（SAC/TC64）、全國食品品質控制與管理標準化技術委員會（SAC/TC313）、全國食品營養健康管理標準化工作組（SAC/SWG25）、全國碳排放管理標準化技術委員會（SAC/TC548）、全國環境管理標準化技術委員會（SAC/TC207）等單位的支援與指導。來自乳業創新基地共建單位、行業協會、研究單位、標準化組織、乳製品加工及上下游産業鏈的專家和代表近500人參加會議。

據悉，國家技術標準創新基地（乳業）是由國務院國有資産監督管理委員會推薦，國家標準化管理委員會批准成立運作，是我國乳製品行業標準化工作體系的重要組成部分，是乳製品行業落實《國家標準化發展綱要》的重要平臺。

未來，乳業創新基地將通過有效資源整合，圍繞乳製品行業全類型標準和標準化全生命週期，創新標準化與科技創新互動發展方式、創新標準實施應用方式、創新國內國際標準化工作同步推進。通過塑造乳製品行業新的標準化工作格局，加快構建推動高品質發展的標準體系，助力行業高技術創新，引領行業高品質發展，進而更好的為健康中國戰略、品質強國建設、智慧製造規劃和“雙碳”戰略等貢獻行業力量。