山東兄弟食品“阿膠堅果銀耳羹”黴菌超標

近期，安徽省市場監督管理局發佈食品安全抽檢資訊通告（2023年第42期）。其中，阜陽市華夢盛世超市有限公司銷售的、標稱山東兄弟食品商貿有限公司生産的阿膠堅果銀耳羹（500克/罐，禦馨坊，2022-11-09），黴菌不符合食品安全國家標準規定。

經合肥海關技術中心檢驗，抽檢産品黴菌檢驗結果為30CFU/g，420CFU/g，400CFU/g，25CFU/g，55CFU/g；標準值為n=5,c=2,m=50,M=10²。

黴菌是真菌的一種，黴菌超標可能是生産企業所使用的原輔料受到黴菌污染，也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

公開資訊顯示，山東兄弟食品商貿有限公司成立於2005年，是一家集餅乾、膨化食品、飲料和高檔彩印包裝為一體的綜合性農業龍頭企業。