廣州市鈺瓏食品兩種月餅黴菌超標

近期，廣東省市場監督管理局發佈關於中秋節月餅專項抽檢情況的通告（2023年第28期）。其中，佛山市南海區玉廷軒裹蒸粽店銷售的標稱廣州市鈺瓏食品有限公司生産的貓山王榴蓮冰皮月餅（360克（6個×60克）/盒，壹心壹+“圖案”，2023-08-18）和貓山王榴蓮冰皮月餅（限量版）（360克（60克×6枚）/盒，2023-08-09），黴菌不符合食品安全國家標準規定。

經檢驗，貓山王榴蓮冰皮月餅黴菌檢驗結果為170CFU/g，貓山王榴蓮冰皮月餅（限量版）黴菌檢驗結果為220CFU/g，標準值均為不大於150CFU/g，不符合食品安全國家標準規定。

黴菌是評價食品衛生品質的指示性指標。食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。如果食品中的黴菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能産生黴菌毒素；長期食用黴菌超標的食品，可能危害人體健康。食品中黴菌超標的原因，可能是原料發黴或原料、包裝材料受到黴菌污染，也可能是産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位，還可能與産品儲運條件不當有關。

公司官網顯示，廣州市鈺瓏食品有限公司是一家專業生産榴蓮冰皮月餅、榴蓮千層的工廠，前身是廣州市聯記食品有限公司。自2013年開始，公司專注于榴蓮相關産品，目前主要經營壹心壹Yi Sem Yi、榴貓、榴貓貓爪、嘟嘟戀、壹心派等品牌。