遵義桐之味食品“桐梓方竹筍筍片”不合格

近期，貴州省市場監管局發佈關於33批次食品抽檢不合格情況的通告（2023年第23期）。其中，貴州永輝超市有限公司都勻普羅旺斯分公司銷售的標稱遵義桐之味食品加工有限公司生産的桐梓方竹筍筍片（婁山關，300g/袋，2023/1/7），二氧化硫殘留量檢驗結果為0.0583g/kg；桐梓方竹筍筍片（婁山關，300g/袋，2023/1/13），二氧化硫殘留量檢驗結果為0.375g/kg；均不符合食品安全國家標準規定。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，二氧化硫在其他蔬菜製品、固體複合調味料中均不得使用，幹制蔬菜中二氧化硫殘留量的最大限量為0.2g/kg。

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後會産生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。竹筍筍片（絲）、煳辣椒中檢出二氧化硫的原因，可能是生産過程中為達到漂白和防腐的作用，超範圍使用添加劑。幹豇豆中二氧化硫殘留量檢測值超標的原因，可能是生産企業為了達到漂白和防腐的作用而超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑；也有可能是使用時不計量或計量不準確所致。

公開資訊顯示，遵義桐之味食品加工有限公司成立於2019年，屬食品製造業，主要銷售品牌為婁山關。