蘇州稻香村攜多款粽子新品亮相第17屆中國粽子文化節

體驗蘇州非遺端午習俗，品蘇州稻香村私房粽。4月20日，蘇州稻香村攜新品肉粽，以及月餅、糕點等數十款經典産品、休閒食品、食品餡料亮相第17屆中國粽子文化節暨節令食品展覽會，現場眾多海內外的專業觀眾，以及大眾消費者紛紛來到蘇州稻香村展臺，在品嘗美味現煮粽子的同時，也被其深厚的歷史文化底蘊、強大的産品競爭力和完善的供應鏈體系所折服。

作為蘇州稻香村旗下高端定製品牌，“稻香私房”每年都是“粽子大戰”第一梯隊的主力軍。“稻香私房”粽子系列産品從選料到工藝皆傳承了江南水鄉經典手工粽的精髓，精選江南糯米，數十種口味兼顧南北消費口味，既有蜜棗粽、豆沙粽、細沙棗泥粽等這樣的清甜香粽，也有針對南方口味的鹹肉粽子，可甜可鹹，一舉俘獲南北消費者對於端午粽子的青睞。

此次蘇州稻香村“稻香私房”帶來的粽子新品“藜麥肉粽”、“茶香艾草細沙粽”，在兼顧美味的同時，還主動迎合時下年輕消費者所推崇的健康飲食理念，所用原材料中不僅富含維生素、高蛋白等，在低糖、去濕等方面也具備一定的健康屬性，讓傳統或甜或鹹的粽子，吃出更多健康。其中，“藜麥肉粽”在此次展會期間獲得全國粽子（糕團）技藝大賽粽子産品一等獎。除了展出創新口味的粽子，“稻香私房”還帶來了稻香福禮、福遇香粽、狀元糕粽、素粽等多款粽子禮盒。另據了解，“稻香私房”品牌除粽子系列産品外，還大力拓展包括湯圓、餃子、花式面點、熟食等食品品類，為消費者提供更加豐富的美味選擇。

“藜麥肉粽”獲得全國粽子（糕團）技藝大賽粽子産品一等獎

稻香村集團旗下公司，菏澤稻香村食品有限公司（以下簡稱菏澤稻香村）總經理魯洪正在現場觀察到，在全國消費市場全面復蘇的背景下，時隔一年恢復舉辦的展會，讓企業切身感受到了行業的強勢復蘇。他介紹，此次帶來的多款粽子産品和不同規格的粽子禮盒，吸引了包括採購商在內的眾多觀眾進行諮詢與商務洽談。“經過疫情的考驗，他們除了關心相關産品的品質和口味外，越來越多的開始重視對企業供應鏈能力和産品行銷能力的綜合考量。畢竟像粽子這樣的節令食品，在消費旺季時，産品供應效率和品質保障有時直接關係到商家的銷售收益。”

前往稻香村展臺進行商務洽談的商家絡繹不絕

據魯洪正介紹，為了不斷改進粽子生産工藝，提高粽子原材料利用率，保障産品品質穩定性的前提下，提高粽子産能，菏澤稻香村持續加大現代化設備投入和提升生産自動化，並通過設備的自主研發和技術改進，在餡料加工、粽子滅菌工序等多個重要生産環節，突破了傳統生産工藝中，生産效率低和品質不穩定等生産瓶頸，特別是粽子生産中的煮棗環節，通過自研改進的“五連煮”生産工藝，煮棗時間減少超過三分之一，而且棗從挑選、清洗，經過“五連煮”環節後再進行打漿，高度自動化在節約人工和水電能耗的情況下，極大地提升了品質穩定性和生産效率。

魯洪正表示，作為稻香村粽子和餡料等産品的重要生産加工基地，菏澤稻香村從産能供應保障、線上線下銷售，到物流倉儲等已經做好各方面的準備，迎接即將到來的“粽”合挑戰。

據了解，“稻香村”在1773年始創于蘇州，向來被茶食糖果行業公認為 “稻香村” 正宗之源，是經原國內貿易部和商務部先後評審認定的中華老字號，經過兩個半世紀的連續傳承發展，現已成為聞名中外的大型現代化食品企業集團。

作為中國糕點行業的龍頭企業，稻香村集團在堅守與傳承傳統製作技藝與文化的同時，秉承現代企業創新經營理念，主動迎合快速變化的市場需求，在生産工藝、品類口味、産品行銷等多方面進行綜合創新，並通過整合上、中、下游産業資源，從原料供應、餡料加工、産品生産，到印刷包裝、倉儲物流、終端銷售等，形成了閉環供應鏈體系。

據悉，目前稻香村集團在全國擁有十大現代化生産工廠、七大原料基地、一百多條現代化生産線，涉及六大類、1000多款産品，形成了以中式糕點為“內核”，月餅、粽子等節令産品為“兩翼”，休閒堅果、麵包主食、肉食冷凍、食品餡料為“陣地”的産品家族，市場版圖覆蓋全國，並出口到海外40多個國家和地區，成為了中華老字號創新發展的標桿之一，品牌價值突破182億元。

稻香村集團總裁周廣軍（右一）與黃天源董事長陳錫榮（左一）針對老字號創新發展進行交流

稻香村集團總裁周廣軍多次強調提出，只有不斷革新自我，不斷滿足市場需求，開發牢牢抓住消費者內心真正需要的産品的商家才是真正意義上的“中華老字號”。