叮咚買菜湯圓、春餅銷量同比去年增長30%

結合春節期間的情況，即將到來的元宵節、立春預計將成為家人朋友團聚的又一高峰期。記者了解到，針對米麵、肉禽蛋、蔬果、預製菜等日常食材，叮咚買菜平臺的備貨量是平時的2倍左右，其中湯圓、春餅、醬肉等作為團聚時必吃的儀式感美食，叮咚買菜還在加大此類商品的備貨與銷售力度。

據介紹，距離元宵節還有3天，叮咚買菜平臺上湯圓的整體銷量已經較去年同期增長超30%，隨著元宵節臨近，加上個別商品特價、“買一贈一”等活動，本週末還將迎來爆髮式增長。

在對湯圓口味的選擇上，南北方消費者的口味相對一致，都以傳統的黑芝麻湯圓為主。叮咚買菜今年就推出了多款高品質的黑芝麻餡湯圓，其中有和三全聯名的大黃米黑芝麻湯圓，也有特色品牌如寧波老字號“缸鴨狗”經典的寧波湯圓，都成為平臺上近期的爆款。

“相較于往年，今年元宵節消費提前開啟，延續時間更長。”叮咚買菜華北相關負責人介紹，自正月初八起，湯圓銷量穩步提升，預計元宵節當天將達到銷量高峰。為應對消費需求，今年叮咚買菜的湯圓備貨量是去年的1.5倍，還新增了無糖黑芝麻湯圓等4個新品類，有16支SKU可供選擇。 

低糖、粗糧製作的健康食品也是今年湯圓消費的新趨勢。在叮咚能買到適合中老年群體和講究低糖飲食的年輕群體的無糖黑芝麻湯圓，粗糧大黃米湯圓等。

在有些北方地區，元宵節也有吃餃子的傳統。叮咚買菜對水餃相關商品的備貨量超出平時3倍，最高時有43個SKU可供消費者選擇，同時也加大了餃子餡、餃子皮的備貨，滿足人們自己在家包餃子的需求。

值得注意的是，北京有立春當天“咬春”的習俗。今年立春和元宵節恰逢週末，預計家庭聚餐會增加，相關商品的整體銷量相較去年也會有所提升。據了解，考慮到北京有吃春餅的習俗，平臺增加了春餅、醬牛肉、醬肘子、韭菜、豆芽等産品的備貨量，其中醬肉類、豆芽、韭菜等備貨量都是去年的1.5倍，比平時則要高出10倍。

叮咚買菜蔬菜負責人介紹，此次立春期間叮咚買菜主打的“井水黃豆芽”“井水綠豆芽”是北京主打的本地“百里鮮貨”特色農産品，含水量足，口感也更為脆爽。由於其産自北京本地，運輸距離更短，新鮮度和性價比都更高。