1批次麥蒂格樂冰淇淋和1批次晨星全香豆冰棍不合格

2023年1月31日，廣東省市場監督管理局發佈關於42批次食品不合格情況的通告（2022年第44期），中山市得利雪食品有限公司生産的全香豆冰棍（紅豆口味）和尚品（香草＋咖啡口味）冰淇淋不合格。

中山市石岐區龍一食品店銷售的標稱中山市得利雪食品有限公司生産的全香豆冰棍（紅豆口味）（75克/包，圖形+晨星，2022-07-31），菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，菌落總數檢驗結果為5.0×10⁴,3.7×10⁴,3.3×10⁴,2.9×10⁴,3.3×10⁴CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=2.5×10⁴,M=10⁵CFU/g；
大腸菌群檢驗結果為2.8×10²,2.4×10²,2.3×10²,2.9×10²,3.4×10²CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g。

遂溪縣遂城三品生鮮超市銷售的標稱中山市得利雪食品有限公司生産的尚品（香草＋咖啡口味）冰淇淋（200克/瓶，圖形＋麥蒂格樂，2022-04-27），蛋白質不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.91g/100g，標準值為點2.2g/100g。

蛋白質是構成機體組織、器官的重要成分，是構成機體多種重要生理活性物質的成分，還能供給能量。《冷凍飲品 冰淇淋》（GB/T 31114-2014）規定的組合型植脂冰淇淋中的限量要求2.2g/100g。蛋白質不達標的原因，可能存在原料不符合相關品質要求、生産企業對投料控制不嚴、生産工藝設計不合理等問題。

菌落總數是指示性微生物指標，主要反映了産品的衛生學狀況及受致病菌污染的可能性。《食品安全國家標準 冷凍飲品和製作料》（GB 2759-2015）中規定，冷凍飲品要求菌落總數5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過2.5×104CFU/g，菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，也可能與産品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 冷凍飲品和製作料》（GB 2759-2015）中規定的限量要求n=5，c=2，m=10，M=10²，該限量要求大腸菌群5次檢測結果均不得超過100 CFU/g且至少3次檢測結果不超過10 CFU/g。食品中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。造成大腸菌群超標的原因，可能是産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染、滅菌不徹底等。

中山市得利雪食品有限公司官網稱，公司創始於2002年，是一家冰淇淋雪糕和速凍包點的綜合性生産企業。“得利雪”、“麥蒂格樂”系列冰淇淋雪糕和“漁家灣”、“禦珍鮮”系列速凍包點一直以品質贏得口碑，産品暢銷國內市場。麥蒂格樂係雪林國際（香港）有限公司旗下品牌，定位中高端，致力於發展創新獨特、不拘一格、品質一流的自然綠色健康食品。

2008年成為中山市品質技術協會會員單位；2015年通過國際FSSC22000食品安全認證並成為全球零售巨頭沃爾瑪的合作夥伴；2016年與燕塘乳業達成戰略合作夥伴關係；2019年公司冰淇淋産品成功出口歐洲。

第三方數據顯示，2016年，中山市得利雪食品有限公司因生産的“金牌大奶糕牛奶口味雪糕”批號：2015-08-25經抽樣檢驗，不符合標準要求，被罰款8120.52元；2018年因食安問題被罰款5000元；2022年因涉嫌生産經營禁止生産經營的食品被罰款1500元。