五年售價未變 線上線下開售 餐企元宵備貨量提升20%

元宵和湯圓總是正月十五的常客。2月5日，元宵佳節來臨，東來順、龍人居水煮魚、四眼仔車仔面等多家餐飲企業都在社交平台中向消費者發出了節日祝福，同時，北京商報記者還了解到，多家企業都加大了時令美食備貨量，其中不乏通過線上渠道售賣湯圓的品牌。

“去年賣了1噸多，今年消費復蘇到店客流量增多，我們加大了備貨量，共備貨黑芝麻湯圓近2噸。”慶豐包子鋪相關工作人員告訴記者，慶豐包子鋪提前幾天便開始售賣湯圓，近幾天平均每天能賣出100多斤。不過，增加時令美食儲備的並不止一位。

據便宜坊集團相關負責人介紹，錦芳元宵今年的備貨量在48萬斤到53萬斤，同比去年提升20%，餡料方面，則包括傳統的什錦、黑芝麻、可可等8個口味。除了售價五年未變之外，現搖元宵售賣從大年初十開始便一直持續到正月十五。

説到現搖元宵，可謂是多家餐飲企業今日的熱門産品。記者了解到，每年元宵節惠豐門丁肉餅店都要賣出超過2000斤手搖元宵，並在元宵節前一週左右開始製作，消費者可選擇堂食或是購買半成品。同時，護國寺小吃也推出了自製手搖元宵，包括黑芝麻、五仁、巧克力等5種口味，售價為42元每斤。

銷售渠道方面，線下依然是多家餐飲企業的主戰場，也有選擇通過線上佈局的案例。便宜坊集團相關負責人表示，考慮到排隊購買元宵的消費者較多，便宜坊集團在通過手持設備提前掃碼付款的同時，還開設了方便老年人現金購買的窗口。另外，便宜坊集團不僅在物美超市100鋪設了多個銷售網點，“多點”APP也均可購買。

賣元宵成為一道風景，元宵節中餐廳推出的活動也熱鬧非凡。例如，同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳等老字號品牌均推出了元宵節當天進店就餐送元宵活動。此外，北京華天還推出了“猜燈謎 贏好禮”的活動，“獎品有代金券，福氣湯圓，包括鑰匙扣、筆電、馬克杯在內的文創産品，還有我們的新品自加熱飯，只要通過遊戲就肯定能中獎。”北京華天相關負責人告訴記者。