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老年人應該怎麼吃?專家給出四點建議

發佈時間:2023-01-09 09:25:05 | 來源:中國經濟網 | 作者:劉瀟瀟 石蘭

近日,我國最新版本《中國老年人膳食指南》(以下簡稱《指南》)發佈,《指南》專門面向老年人群,為老年人健康合理膳食提供的參考標準。那麼,老年人飲食有什麼特別的講究,老年人應該怎麼吃才健康?北京大學公共衛生學院教授馬冠生表示,老年人要認識到衰老過程中的機體變化,養成健康飲食、適量運動的生活習慣,保證各類食物、營養素的充分攝入,時時關注自身健康狀態。

《指南》適用 65 歲及以上的老年人,《指南》內又分為 65~79 歲的一般老年人和 80 歲及以上的高齡老年人。隨著年齡的增加,尤其是超過 65 歲之後,人們的生活環境、社會交往範圍會出現較大的變化,身心功能也會出現不同程度的衰退。

生理上的變化包括:代謝能力下降、呼吸功能衰退、心腦功能衰退、視覺和聽覺及味覺等感官反應遲鈍、肌肉衰減等。這些變化會影響老年人攝取、消化食物和吸收營養物質的能力,從而容易出現蛋白質、微量營養素攝入不足,産生消瘦、貧血等問題,並降低身體的抵抗力,增加罹患疾病的風險。

“合理的膳食營養有助於維護老年人身體功能,保持身心健康狀態。因此,有必要全面、深入地認識老年期的各種變化,為老年人提出有針對性的膳食營養指導和建議。”馬冠生提出老年人膳食需要注意的四點建議:

1、食物品種豐富,動物性食物充足,常吃大豆製品。在成年人平衡膳食的基礎上,為老年人提供更加豐富多樣的食物,特別是易於消化吸收、利用,且富含優質蛋白質的動物性食物和大豆類製品。

2、鼓勵共同進餐,保持良好食欲,享受食物美味。鼓勵老年人積極主動參與家庭和社會活動,積極與人交流;盡可能多與家人或朋友一起進餐。

3、積極參與戶外活動,延緩肌肉衰減,保持適宜體重。呼吸新鮮空氣、接受陽光,促進體內維生素 D 合成,延緩骨質疏鬆和肌肉衰減的進程;關注老年人體重變化,定期測量;用體質指數評判,適宜範圍在 20.0~26.9kg/m?。不要求偏胖的老年人快速降低體重,而是應維持在一個比較穩定的範圍內。在沒有主動採取措施減重的情況下出現體重明顯下降時,要主動去做營養和醫學諮詢。

4、定期健康體檢,測評營養狀況,預防營養缺乏。


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