圍爐煮茶，尋找熱氣騰騰的生活

一張方桌，一個炭爐，一把陶壺，三五知己——

入冬以來，圍爐煮茶成為新穎的社交方式，民宿、酒店、餐吧、文創園、景區等將其作為賣點。業內人士指出，圍爐煮茶折射出的儀式感消費熱現象，值得正在復蘇的旅遊業界參考借鑒。

2022年12月22日，冬至這天，00後女孩莫妮楠沒有像往年一樣，約上幾個好友，點一鍋熱氣騰騰的羊肉湯，而是選擇去煮茶。

“圍爐煮茶太火了，好多民宿都把它當作招牌。”莫妮楠説，現在流行一句話：“去民宿，不是為了住，而是為了煮。”

記者注意到，圍爐煮茶走紅後，民宿、酒店、餐吧、文創園、景區等紛紛推出相關産品，備受青睞。數據顯示，某短視頻平臺圍爐煮茶相關話題視頻播放量超19億次，某社交分享平臺圍爐煮茶相關分享筆記近20萬條。

“不是在煮茶，就是在去煮茶的路上”

“一張方桌，一個炭爐，一把陶壺擺在烤網中間，微火慢煮，茶香撲鼻。烤網週邊，擺著年糕、紅薯、花生、橘子……三五知己，圍爐而坐，悠然自得。”莫妮楠把這次的煮茶經歷剪輯成視頻，還配上了一段文案。她坦言，很享受這樣的氛圍。

在莫妮楠的社交圈，每天都有人分享圍爐煮茶的圖文。“我算是‘入圈’晚的了，身邊有朋友已經體驗過多次，開始在網上寫攻略了。”她説，很多朋友把2022年冬天的第一場休閒遊獻給了煮茶，“不是在煮，就是在去煮的路上。”

當時選擇去哪兒圍爐煮茶，莫妮楠還頗費了些週折。她回憶説，先在社交分享平臺上看到幾個心儀的地方，結果都被預約滿了。“足足打了半個多小時的電話，才終於找到一家還有空位。”

記者在該社交分享平臺搜索發現，不少民宿將圍爐煮茶作為最新賣點。有的商家還根據不同人數推出不同的套餐，每人平均在70元~100元間。“我當時選擇的3人套餐，花了288元，體驗之後感覺很值。”莫妮楠説。

記者發現，上海、廣州、成都、武漢等城市的圍爐煮茶熱度也在不斷攀升。成都文旅旅投集團旗下的安仁書院自從推出圍爐煮茶套餐産品後，遊客量幾乎增長了一倍。“週一到週五，每天會有10多桌客流，週末兩天的桌子需要提前3天預約。”店長陳女士説。

“坐下來、靜下來，也是一種旅行”

有著10多年“茶齡”的劉洪城，是一名資深的旅遊博主。他認為，圍爐煮茶並非新鮮事物，但被應用到旅遊業場景中後，突然躥紅成為“爆款”産品，尤其深受95後、00後群體喜歡，反映年輕遊客更注重休閒，更看重品質和儀式感。

“我們總愛説，旅行就是奔赴遠方，遇見詩意，而圍爐煮茶則提供了另一種可能，即不去遠方，也有詩意。”劉洪城説，雖然不是置身於名山大川之間，但圍爐者、煮茶人，或在竹林涼蔭下，或在山水田園間，雅致的環境同樣能讓人感受到詩意。

莫妮楠告訴記者，閒暇時間，找個環境不錯的地方，約上好友圍坐一起，煮一壺茶，烤一些小吃，聊天或者發呆，這樣的放鬆感就是他們所追求的。

“我覺得圍爐煮茶是很棒的休閒遊，它呈現了返璞歸真的慢遊狀態，更讓人體驗歲月靜好。”莫妮楠説，坐下來、靜下來，也是一種旅行。

旅遊市場需要“儀式感消費”

露天小院，古樸木桌，桌上泥爐，爐上茶壺，彩色陶瓷盤裏盛著豐富小食，竹編籃筐裝著新鮮水果。院裏桂花樹泛著香氣，臘梅枝頭上含苞待放，紗帳帷幔隨意飄搭在三五枝竹間，文房四寶靜靜地擺放墻角，勾勒出詩情畫意……

前不久，在重慶巴南區1979文創藝術社區，記者走進了一間茶室，見到賓客盈門。店主梁女士介紹道，小店生意之前不溫不火，她在手機上看到煮茶的視頻後，就簡單地把茶室改造了一下，生意突然火爆了起來。

如今，文創區裏多家店舖也都跟風嘗試，成為重慶小有名氣的圍爐煮茶聚集地。梁女士説，沒想到無心插柳之舉還讓自己的店成了“網紅”。

近日，武漢十里蓮華養心谷推出“圍爐煮茶冬日暖洋洋”活動，吸引市民遊客組團到鄉村過“暖冬”。該景區負責人鄧先生告訴記者，自2022年11月中下旬推出活動後，接到不少預約電話，很多遊客圍爐煮茶是為了靜心感受田園的寧靜，在冬日收穫一段儀式感滿滿的休閒時光。

畢業于西南大學經管學院旅遊管理專業的曾希，從事旅遊行銷策劃多年，她認為圍爐煮茶有望成為鄉村旅遊的下一個引爆點。

“打個比方，旅行社是否可以和擁有茶場的鄉鎮共同策劃，組織市民遊客到茶山上、到茶田裏圍爐煮茶，一邊享受愜意環境，一邊參與摘茶、炒茶等活動，茶場還可以推出圍爐器具等，形成旅遊商品鏈。”

劉洪城認為，圍爐煮茶之所以能走紅，在於其折射的“儀式感消費”與年輕群體的消費理念相匹配。目前，國內旅遊市場正在逐步迎來復蘇，如何能夠快速把流失的遊客拉回來、留下來，取決於是否有充滿儀式感的行銷爆點。