黑龍江健之源黑蜂天然食品公司黑蜂白蜜不合格 曾3次因食安問題被處罰

2022年12月26日，黑龍江省市場監督管理局發佈關於9批次食品不合格情況的通告（2022年第53期）。

其中，黑龍江永輝超市有限公司哈爾濱松北萬達城店銷售的、標稱黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司生産的黑蜂白蜜（1kg/瓶，健之源黑蜂＋字母＋圖形，2022/1/17），其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2.2×10³ CFU/g，標準值為點1000 CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質。造成菌落總數不合格的原因可能是生産企業所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。

經查，黑龍江省市場監督管理局發佈的關於8批次食品不合格情況的通告（2021年第73期）顯示，大慶市大同區佳樂匯綜合超市銷售的標稱黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司生産的黑蜂白蜜（1kg/盒，“健之源黑蜂”商標，生産日期：2021年3月18日），嗜滲酵母計數檢測值為6.5×10² CFU/g，標準規定為不大於200 CFU/g。

嗜滲酵母是一類耐高滲透壓的酵母菌，蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質影響較大，是導致蜂蜜發酵的主要原因。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規定嗜滲酵母計數應不得超過200 CFU/g。

造成蜂蜜中嗜滲酵母不合格的原因可能是蜜蜂採蜜過程中源自花粉、空氣、灰塵中存在嗜滲酵母污染導致；也可能是生産加工過程中受到嗜滲酵母等微生物的污染所致。

黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司成立於2003，註冊資本1680萬元，根據該公司官網簡介，該公司是蜂産品深加工的專業化企業，目前年産自然成熟蜂蜜1000噸、優質蜂王漿50噸、純蜂花粉100噸。2006年該公司所有的産品被先後認證為“有機食品”及”無公害農産品”，目前該公司還是中國蜂産品協會理事單位。

但經過查詢發現，該公司此前三次因食品安全問題被處罰：

根據2021年8月19日佳木斯市東風區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：佳東市監處字(2021)09號），標稱黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司生産的健之源黑蜂牌黑蜂白蜜菌落總數項目不符合GB14963-2011《食品安全國家標準蜂蜜》要求，違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定。黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司被沒收違法所得291元並罰款50000元。

根據2016年9月23日佳木斯市東風區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：佳東市監處字〔2016〕12號），黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司使用不符合食品安全標準的食品原料進行生産，違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定，被沒收違法所得349.2元，並處罰款10000元。

根據2021年11月16日佳木斯市東風區市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：佳東市監處字(2021)12號），2021年8月14日黑龍江省市場監督管理局委託黑龍江省華測檢測技術有限公司對黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司生産的健之源黑蜂牌黑蜂白蜜進行抽樣檢測，檢測結果為嗜滲酵母計數項目不符合GB14963-2011《食品安全國家標準蜂蜜》要求，檢驗結論為不合格，黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司被沒收違法所得204元，罰款50000元。