提升免疫力 這六種營養必不可少!
發佈時間:2022-12-13 09:32:27 | 來源:中國經濟網 | 作者:
面對疫情來襲,在不斷優化防疫措施、築牢健康屏障的同時,提升免疫力也是關鍵之舉。免疫力的提升有多種途徑,其中,膳食營養既是維持人體功能和健康的物質基礎,也是保障人體免疫系統正常工作的前提。營養不良會導致機體免疫系統功能受損,對病原體的抵抗力下降,從而增加感染發生和發展的風險。
那麼,該如何通過合理的營養攝入改善人體的免疫狀況,增強對疾病的抵抗力?北京大學公共衛生學院馬冠生教授指出,可適當補充與機體免疫功能關係密切的營養素,如蛋白質、維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鋅等。
首先,蛋白質是機體免疫功能的物質基礎。“如果蛋白質攝入不足,會影響組織修復,使皮膚和粘膜的局部免疫力下降,排除病原菌的能力減弱,容易造成病原菌的繁殖和擴散,降低抗感染能力。”馬冠生表示。他指出,老年人、節食、偏食的人中容易出現蛋白質攝入不足或缺乏,建議可每日適量食用富含蛋白質的食物,如雞、鴨、魚、肉、水産品、奶類、蛋、豆製品等。
對人體的免疫系統來説,維生素A有著重要的作用。馬冠生指出,維生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細胞角化變性,破壞其完整性,容易遭受細菌侵入增加機體對呼吸道、腸道感染性疾病的易感性。他建議,可食用富含維生素A的食物如羊肝、鴨肝、鵝肝、豬肝、雞肝等。植物性食物可以提供維生素A原類胡蘿蔔素,維生素A原類胡蘿蔔素在體內可以轉換為維生素A。特別要注意的是,胡蘿蔔素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中,如胡蘿蔔、菠菜、芹菜、芒果、紅薯等。
很多人都知道,維生素C是人體免疫系統所必需的維生素,可以從多方面增強機體對抗感染的能力,缺乏會使免疫系統功能降低;它也是膠原合成必不可少的輔助物質,可以提高機體組織對外來病原菌的阻擋作用。同時,維生素C還可以促進淋巴母細胞的生成和免疫因子的産生,促進干擾素的産生,抑制新病毒的合成,有抗病毒作用。
為了補充維C,有不少消費者習慣大量購買柑橘橙類的水果。其實,含有維生素C的食物並不只有這一種,鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柚子、草莓等新鮮的蔬菜水果也有著豐富的維生素C。
維生素E同樣可以提高機體免疫功能,提高對感染的抵抗力。富含維生素E的食物有植物油、瓜子、榛子、核桃等堅果、豆類和穀類。
此外,馬冠生提醒,還應注意微量元素的攝入。比如,缺鐵時容易引起貧血,降低抗感染能力,可適量食用富含鐵的食物,如雞血、鴨血、血豆腐,雞肝、鴨肝、鵝肝、羊肝等。鋅對正常免疫功能的維持也有著不可忽視的作用,適量攝入可增強兒童、老年人及一些特殊病人的免疫功能,對胃腸道、呼吸道感染性疾病及寄生蟲病的預防和治療有重要作用。含鋅豐富的食物有牡蠣等貝殼類海産品、牛肉等。
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