蔬菜買多了如何存放？

針對近期疫情，有些居民需要居家，為減少外出，可能一次性購買較多蔬菜。有關不同蔬菜的貯藏方法和時間，華南農業大學園藝學院教授、廣東省現代農業産業技術體系葉菜首席專家楊暹有如下建議：

對於葉菜類蔬菜，如菜心、芥藍、大白菜、小白菜、甘藍、油麥菜、生菜等，可以採購市場上的幹水菜(采收後沒有浸泡水的産品)，用保鮮袋包裝後，可貯藏在冰箱中(0℃-4℃，下同)7-10天。

對於花菜類産品，如青花菜、花椰菜等，用保鮮袋包裝後，可以貯藏在冰箱中7-15天。

對於耐貯運的南瓜、冬瓜，可以在陰涼處貯放15-20天，切開後則需放進冰箱；而青瓜、絲瓜、節瓜、苦瓜、西葫蘆、豆角、菜豆、番茄、辣椒等，可以用保鮮袋包裝後放入冰箱冷藏12-20天。

對於根莖類蔬菜，如蘿蔔、胡蘿蔔、淮山、馬鈴薯等，如果冰箱容量不夠，可以放在陰涼處貯放15-30天；也可用保鮮袋包裝後放在冰箱中貯藏30天。

“目前廣東省的蔬菜量充足，市民近期對日常蔬菜的供應不必過多擔心。”楊暹表示，秋冬季是廣東省蔬菜生産的黃金季節，蔬菜生産與供應充足，物美價廉。廣東省秋冬季節蔬菜自給率達150%以上，完全可以滿足消費者日常生活所需。