一週食品行業動態：第106屆全國糖酒商品交易會成功舉辦，第三季度金徽酒、口子窖業績表現“掉隊”

第106屆全國糖酒商品交易會成功舉辦

11月10日，“全國糖酒會 會天下美味”第106屆全國糖酒商品交易會于成都正式開幕，開幕儀式上，全國糖酒會首次發佈全新品牌VI,正式啟用新logo和全國糖酒會品牌形象，標誌著全國糖酒會在中國經濟穩中有升的高品質發展時期，開啟“全國糖酒會 會天下美味”品牌戰略升級新征程。

第106屆全國糖酒會集結了來自30多個國家和地區的5000多家企業華麗啟幕，展現了全行業的深厚潛力和強大韌性。未來，全國糖酒會將以全新的形象，開創中國食品酒類産業發展和國際交流新局面。

11月12日，第106屆全國糖酒商品交易會在成都圓滿落下帷幕。

金徽酒第三季度凈利潤同比下滑超96.68%

今年前9月，金徽酒實現營業收入15.61億元，同比增長16.42%；實現歸屬於上市公司股東的凈利潤2.14億元，同比下滑12.08%；扣除非經常性損益後，實現歸屬於上市公司股東的凈利潤為2.16億元，同比下滑7.97%。

其中第三季度，金徽酒實現營業收入3.36億元，同比下滑9.12%；實現歸屬於上市公司股東的凈利潤僅為185.12萬元，同比大幅下滑96.68%。

另外，按照《公司與核心管理團隊關於業績目標及獎懲方案之協議》，截至目前，金徽酒今年前三季度實現營業收入15.61億元距離業績目標相差約9.39億元，而前三季度實現扣非歸母凈利潤僅為2.16億元，距離業績目標更是相差2.54億元，儘管第四季度是白酒行業的傳統旺季，但想要順利達成目標顯然頗為艱難，或許金徽酒的高管團隊又要面臨一次懲罰。

口子窖前三季度增長乏力，遭遇迎駕貢酒反超

財報顯示，今年前三季度口子窖實現營業收入37.62億元，僅同比微增3.67%；實現歸屬於上市公司股東的凈利潤12.02億元，同比微增4.47%；扣除非經常性損益後，歸屬於上市公司股東的凈利潤為11.81億元，同比增長6.84%。

其中第三季度，口子窖實現營業收入14.65億元，同比增長5.69%；而歸屬於上市公司公司股東的凈利潤為4.62億元，同比下滑0.16%。

不僅如此，安徽省白酒市場競爭本就激烈，除口子窖外，還有古井貢酒、迎駕貢酒、金種子酒三家上市酒企，因此口子窖出現業績增長顯著放緩，也給老對手迎駕貢酒帶來了反超的機會。

行業人士曾對此分析稱，作為區域酒企，口子窖過度依賴安徽市場。全國性名酒在安徽市場的精耕，以及像古井貢酒在本地的強勢、迎駕貢酒的崛起，都給口子窖很大的增長壓力，在一定程度上，也推高了口子窖的競爭成本。此外，跟省內的其他酒企相比，口子窖的兼香型目前不佔優勢，香型的價值感不高，難以跟上趨勢，逐漸出現了分化。

美食節需提高含金量

美食節是美味佳肴的集大成者，應當為消費者提供高品質、有特色的美食和精神享受。美食節的主辦者大都挑選能夠代表當地高水準、有特色的餐飲企業和個體經營者參加。為了豐富消費體驗、增加吸引力，各地還常常組織地方戲、非遺表演等項目助興添彩。可以説，美食節往往是當地一個特色小節會，需要精心籌劃組織。如果對舉辦美食節的意義認識不到位，前期準備不足，參會的美食品質不高，有名無實，就會使美食節僅僅成為一個噱頭，不僅不能促進消費，反而會影響消費者參與的積極性。

代糖雖好也不可貪吃

在專家看來，雖然代糖本身不産生能量，但其對人體的影響是多方面的，如果過多食用代糖，可能會影響體內激素分泌。比如當人體攝入代糖，大腦會誤認為身體攝入了糖分，進而分泌胰島素，但卻沒有等來與葡萄糖的“相遇”。久而久之，人體分泌胰島素的信號日漸遲鈍，肥胖、糖尿病等慢性病風險隨之增高。

“人參水”補熬夜傷？安慰劑罷了！

人參類飲料正成為飲品界的“新寵”，受到不少年輕人關注。近日，某奶茶品牌上新了一款名為“霸氣一根參”的産品，號稱飲用後“熬夜也可逆”，12袋人參飲料售價118元，引起熱議。

據介紹，人參作為稀有、珍貴的中藥材，常與其他藥材一同作為中醫救急、大補的藥品來使用，然而人參的品種、年份、産地各不相同，其功效也參差不齊。專家表示：“‘人參水’售價低，功效極其有限，遠遠達不到藥用的要求。”

蒙牛亮相全球乳業論壇

11月6日，作為第五屆進博會的重要配套活動，由中國食品土畜進出口商會主辦、蒙牛集團支援的第五屆全球乳業合作論壇在滬舉辦。

“時代的使命、人民的期待，要求中國乳業必須同時做好品質安全、供應安全，要讓乳製品的營養更豐富、品類更多元。為此，中國乳業必須更加積極地擁抱世界。”蒙牛集團副總裁兼發展業務負責人羅彥在當天的致辭中説。

白酒板塊逐漸回暖 中酒協聯合企業穩軍心

10月31日，中國酒業協會聯合貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、古井貢酒等六大白酒龍頭企業發佈《中國白酒産業是充分市場化的長週期産業》。文章呼籲廣大投資者及消費者，可以站在更長時間軸上，以歷史的眼光和産業發展長週期思維，理性看待資本市場變化，客觀分析産業發展態勢，合理調整基本投資策略，投資白酒板塊，必須符合白酒的産業規律，白酒板塊是資本市場中的長線板塊。11月7日，中證白酒以13392.09收盤，日漲幅0.38%。

預製“舌尖上的美味”應標準先行

預製菜是介於烹飪、食品和餐飲之間的一種正餐級的解決方案。當下，我國餐飲業的市場規模超4萬億元。行業標準是經濟活動和社會發展的技術支撐之一。有沒有統一的、權威的標準，是衡量行業成熟與否的標誌。中國飯店協會日前發佈的《2022中國餐飲業年度報告》顯示，預製菜目前存在標準缺位的情況。

因此，預製菜行業若想做大做強，必須制定和完善行業標準。只有制定標準，企業方可根據消費者畫像、産品定位等開發産品、拓展市場；只有制定標準，才能防止出現企業參差不齊、劣幣驅逐良幣的情況。

孩子愛吃的奶酪棒營養嗎？

奶酪，又名芝士，是牛奶經殺菌、發酵、排出乳清後濃縮而成的奶製品，也被譽為“奶黃金”。近年來，隨著兒童奶酪棒、奶酪片等産品的興起，我國也掀起了奶酪熱。

總結來説，奶酪是牛奶的精華，全世界有幾千種奶酪，每種奶酪獨特的風味是其精髓，選擇時，只要符合國家標準的産品都可以選擇，喜歡的口味都可以選擇。購買時多看看配料表和營養標簽，並關注“乾酪添加量”這一指標。當然，由於不同種類乾酪的蛋白質、脂肪、鈣和鈉含量不同，也會導致相同乾酪添加量的奶酪棒存在營養成分的差異。

第一！蒙牛位居“央企ESG•先鋒50指數”榜首

11月7日，由國務院國資委社會責任局指導、中國社會責任百人論壇（ESG專家委員會）承辦的“共建ESG生態 共促可持續發展——ESG中國論壇2022冬季峰會”在第五屆中國企業論壇上召開，會上發佈了《中央企業上市公司ESG藍皮書（2022）》及“央企ESG·先鋒50指數”。蒙牛集團入選優秀案例，並在426家參與評級的央企控股上市公司中奪得桂冠，在“央企ESG·先鋒50指數”中排名第一。

“江西豬王”正邦科技走到破産重整邊緣

截至目前，正邦科技仍未支付上述到期賬款，原因或是“沒錢了”。根據財報，截至2022年三季度，正邦科技總資産約306.64億元，總負債349.02億元，資産負債率達113.82%。

“若重整失敗，公司將存在被宣告破産的風險。”最新公告顯示，“江西豬王”正邦科技已進入預重整階段。

不盯價格 酒類渠道“雙11”打起溫和戰

雙11”購物節接近尾聲，然而據了解，華致酒行並未在自有平臺推出“雙11”促銷活動。壹玖壹玖酒類直供推出莫吉托調酒節，部分調酒節産品打折促銷。酒仙則推出“雙11”預售活動，多款産品促銷售賣。值得注意的是，雖然部分酒類渠道商推出促銷活動，但折扣力度並不大。與其他平臺推出的“雙11”促銷活動相比，酒類渠道的“雙11”有些冷靜。

業內人士指出，無論綜合平臺還是垂直電商，白酒整體線上滲透率相對增幅不大。此外，酒類渠道商與酒企合作售賣産品，這種以降價為導向的銷售模式，會破壞企業好不容易建立起來的高端品牌形象。