遼寧省著名商標聖獅牌哈爾濱風味紅腸菌落總數超標

2022年11月8日，遼寧省市場監督管理局發佈關於食品安全抽檢資訊的通告（2022年第8期）。

其中，標稱營口市聖獅肉製品有限公司生産的哈爾濱風味紅腸（聖獅+圖形，90g/袋，2022/7/13）菌落總數不合格，檢驗結果為2.9×10⁴，1.5×10⁴，4.2×10³，1.1×10⁴，5.6×10⁴CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀 況。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726-2016）中 規定，熟肉製品（除發酵肉製品外）一個樣品中菌落總數的 5 次檢測結果均不得超過 10⁵CFU/g，且至少 3 次檢測結果不 超過 10⁴CFU/g。熟肉製品中菌落總數超標的原因，可能是生産企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與産品包裝密封不嚴、 儲運條件控制不當等有關。

營口市聖獅肉製品有限公司官網稱，聖獅為遼寧省著名商標，營口市著名商標，聖獅香腸為遼寧名優食品。