河南老字號武陟縣“武懷”油茶再次檢出過氧化值超標 今年已累計9批次産品不合格

2020年12月1日，河南省市場監督管理局發佈了關於36批次食品不合格情況的通告（2020年第47期）。

其中，3批次河南省武陟縣武懷食品有限公司生産油茶過氧化值超標。

分別為，北京華聯綜合超市股份有限公司鄭州第五分公司銷售的標稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生産的1批次油茶（生産日期2020-05-10），過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.99g/100g，標準規定為不大於0.3g/100g。

鄭州澳讚客商貿有限公司銷售的標稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生産的1批次武陟油茶（黑芝麻）（生産日期2020-04-20）、1批次武陟中老年油茶（生産日期2020-04-10），過氧化值（以脂肪計）檢出值分別為0.57g/100g、0.76g/100g，標準規定為不大於0.3g/100g。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。食品中過氧化值超標的原因，可能是産品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終産品油脂氧化。

今年以來，河南省武陟縣武懷食品有限公司生産的油茶已數次被檢出不合格，不合格原因均為過氧化值超標。

2020年1月15日，河南省市場監督管理局發佈的關於26批次食品不合格情況的通告（2020年第2期）中，蘭考縣新世紀量販有限公司新時代店銷售的標稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生産的1批次武陟黑芝麻油茶（生産日期2019-01-10），過氧化值(以脂肪計)檢出值為1.2g/100g，標準規定為不大於0.3g/100g。

2020年2月12日，河南省市場監督管理局發佈2020年第4期食品安全抽檢資訊，其中河南王封匯貿易有限公司銷售的標稱武陟縣武豐油茶廠委託河南省武陟縣武懷食品有限公司生産的1批次武陟油茶（黑芝麻）（生産日期2019-06-20），過氧化值（以脂肪計）檢出值為1.0g/100g，標準規定為不大於0.3g/100g。

2020年3月25日，河南省市場監督管理局網站發佈的關於29批次食品不合格情況的通告（2020年第10期）中，河南鼎輝超市有限責任公司銷售的標稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生産的1批次武陟懷山藥油茶（生産日期2019-01-10）、1批次武陟牛骨髓油茶（生産日期2019-01-10），過氧化值(以脂肪計)檢出值分別為1.5g/100g、1.7g/100g，標準規定為不大於0.3g/100g。

2020年9月16日，河南省市場監督管理局發佈的2020年第37期食品安全抽檢資訊中，永輝超市河南有限公司鞏義人民路分公司銷售的標稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生産的1批次油茶（生産日期2020-01-01），過氧化值（以脂肪計）檢出值為1.6g/100g，標準規定為不大於0.3g/100g。

2020年10月21日，河南省市場監督管理局網站發佈的關於30批次食品不合格情況的通告（2020年第41期）中，北京華聯綜合超市股份有限公司鄭州第六分公司銷售的標稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生産的1批次油茶（生産日期2020-04-01），過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.53g/100g，標準規定為不大於0.3g/100g。

河南省武陟縣武懷食品有限公司食品安全問題頻出，或與其食品生産經營狀況不佳有關。

據河南省市場監督管理局《關於焦作市雲臺山礦泉水廠等16家食品生産企業監督檢查情況的通告》顯示，2020年5月18日至22日，河南省市場監督管理局組織檢查組，重點對部分監督抽檢産品不合格企業開展有因飛行檢查，河南省武陟縣武懷食品有限公司被檢出存在以下8項問題，檢查結果為不合格：

（一）生産環境條件方面。車間地面有破損，墻皮有脫落；個人衣物同工作服混放，更衣室消毒設施不能正常使用；無消毒液配置和使用制度和記錄；通風、防塵、存放垃圾和廢棄物等設備設施缺乏；生産場所發現蟲害跡象。

（二）進貨查驗結果方面。原輔料貯存、保管和領用記錄缺失。

（三）生産過程式控制制方面。未定期對食品安全狀況進行自查並記錄和處置；生産投料記錄不完整；實際生産工藝與企業申請許可時提供的工藝流程不一致，未及時提出變更或者報告；無關鍵控制點控制情況記錄；現場有2名工人未按規定穿戴工作衣帽及佩戴口罩；車間內有與生産不相關的雜物。

（四）産品檢驗結果方面。檢驗室中缺少出廠檢驗項目必備的儀器和試劑；檢驗儀器設備未按期檢定；缺少出廠檢驗原始記錄。

（五）貯存及交付控制方面。原輔料儲存標識混亂；出入庫記錄缺失或不完整。

（六）不合格品管理和食品召回方面。召回記錄缺失。

（七）從業人員管理方面。企業負責人未履行相關職責；抽查的從業人員無健康證。

（八）其他方面。原料進入車間前的衛生防護間，缺少防護設施；半成品晾置間殺菌設施與車間面積不匹配；未對生産環境微生物進行監控；廠區種植有蔬菜、果樹，易滋生蟲害。

據了解，河南省武陟縣武懷食品有限公司成立於1997年，目前主要開髮油茶系列食品、果蔬罐頭及食用菌食品系列。2007年該公司武陟油茶製作技藝入選河南省首屆非物質文化遺産名錄，2009年該公司入選“河南老字號企業”，2016年該公司獲評農業産業化省重點龍頭企業。