浙茶集團旗下浙江駱駝九宇食品公司抹茶菌落總數不合格

2020年11月25日，浙江省市場監督管理局發佈了食品安全監督抽檢資訊通告（2020年第48期）。

其中，浙江駱駝九宇有機食品有限公司生産的九宇抹茶（生産日期20203/16，規格型號19.2克（1.2克×16）/盒），菌落總數符合食品安全國家標準規定，但不符合企業標注的企業標準規定。檢出值為12000，5400，3300，18000，560CFU/g，企業標準規定為n=5，c=2，m=10³，M=5×10⁴ CFU/g。

據其官網資訊，浙江駱駝九宇有機食品有限公司（簡稱九宇有機）成立於1998年，是全球最大的綠茶供應商之一浙江省茶葉集團股份有限公司的成員企業。現有3200畝茶園，預估年産量850噸。茶樹品種主要適制紅茶、綠茶、抹茶等。主要出口至美國、歐盟、日本、印度等。

杭州聯華華商集團拱墅世紀聯華超市有限公司莫幹山路店銷售的標稱湖州良中良食品有限公司生産的定勝糕（定升糕）（生産日期2020/6/2），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢出值為9500，15000，360，＜10，210000CFU/g，標準值為n=5，c=1，m=10⁴，M=10⁵CFU/g。

諸暨市月根食品廠在淘寶（網店）銷售的標稱諸暨市月根食品廠生産的年糕（生産日期2020/10/16），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢出值為5700，7900，18000，19000，43000CFU/g，標準值為n=5，c=1，m=10⁴，M=10⁵CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因，可能是生産企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

鄭州名陽齊川商貿有限公司在天貓（網店）銷售的標稱溫州市糕見哩食品有限公司生産的酥皮大月餅（生産日期2020/10/10），黴菌不符合食品安全國家標準規定。檢出值為1.8×10³CFU/g，標準值為點150CFU/g。

黴菌屬於真菌，在自然界中廣泛存在，糕點、炒貨食品及堅果製品中的黴菌超標可能是由於原料受到污染，或是在生産、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致産品被黴菌污染。黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，並産生真菌毒素危害人類健康。

金華大潤發商業有限公司銷售的標稱上海海天下冷凍食品有限公司生産的金鯧魚（冰鮮）（生産日期/批號2019/4/10），喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。檢出值為3.35μg/kg，食品安全國家標準規定為不得檢出。

據其官網介紹，上海海天下食品有限公司2000年創立於中國上海，是國內專業的水産海鮮品牌運營商，先後榮獲上海名牌、上海市著名商標等稱號。海天下與全球各水産漁業協會、多家世界級漁業公司建立戰略合作關係，為線上線下的阿裏大潤發、歐尚、盒馬、騰訊京東、永輝、沃爾瑪、家樂福、麥德龍、華潤、綠地、家家悅、每日優鮮等5000多家全國連鎖商超賣場提供水産生鮮新零售場景服務。

喃唑酮是屬於硝基喃類廣譜抗生素，硝基喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）規定食品動物中禁止使用喃西林。硝基喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等病症，對人類健康造成危害。

浙江永輝超市有限公司余杭喬莫東路分公司銷售的香辣榨菜片（生産日期2020/7/22），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。檢出值為3.85g/kg，標準值為點1.0 g/kg。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能産生一定影響。

特易購商業（浙江）有限公司寧波鄞縣大道分公司（華潤萬家(寧波鄞縣大道店)）銷售的標稱連雲港世連食品有限公司生産的吉吉豆（生産日期2020/8/12），酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。檢出值為5.7mg/g，標準值為點3mg/g。

酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標會産生哈喇味。《 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，酸價（以脂肪計）在吉吉豆中最大限量值為3mg/g。吉吉豆中酸價超標的原因，可能是生産企業原料採購把關不嚴、生産工藝不達標、産品儲藏運輸條件不當等。食用酸價超標的食品，可能引起腸胃不適等症狀。

浙江匠康農業科技有限公司生産的匠康源茶葉籽油（生産日期2020/8/31，規格型號500ml/瓶），苯並[a]芘不符合食品安全國家標準規定。檢出值為15.2μg/kg，標準值為點9μg/kg。

苯並〔a〕芘是持久性有機污染物多環芳烴化合物的一種，化學性質較穩定，具有致畸、致癌和生殖毒性，2010年被國際癌症研究機構（IARC）確定為1類致癌物。食用植物油中苯並〔a〕芘超標的原因，可能是生産過程中對原料反覆烘烤、焙烤或蒸炒時，高溫導致苯並〔a〕芘含量上升；也可能是加工過程中接觸潤滑油、使用不符合要求的浸提溶劑等造成污染；還有可能是油料作物在種植過程中吸收土壤、水和大氣中的苯並〔a〕芘，或在收儲、晾曬等過程中被污染。