福建永安綠健食品公司筍幹不符合商業無菌要求

近期，福建省市場監督管理局發佈2020年第44期食品安全監督抽檢資訊公告。

泉州新華都購物廣場有限公司潤華店銷售，標稱永安市綠健食品有限公司2020年7月1日生産的水煮筍幹煙筍幹，商業無菌不合格。

“商業無菌”一般指食品經過適度的熱殺菌以後，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐頭食品所必須滿足的微生物要求。罐頭殺菌並非要求絕對無菌，只要求不允許有害微生物存在，達到這種狀態的殺菌程度稱為“商業無菌”。商業無菌不合格可能會引起食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，影響人體的身體健康。

據了解，永安市綠健食品有限公司成立於2002年，註冊資本1518萬元人民幣，專業從事以天然竹筍、蔬菜、食用菌等為原料的農副産品深加工，取得了出口食品衛生註冊,並先後通過HACCP認證、QS認證、美國FDA低酸食品註冊、綠色食品（AA）認證和有機食品認證。同時該企業還是永安市農業産業化龍頭企業、福建省竹業協會副理事長單位。

但值得注意的是，根據2019年12月21日永安市市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：永市監執處字〔2018〕139號），永安市綠健食品有限公司因生産標簽不符合《食品安全法》規定的食品，被沒收違法所得和非法財物0.017萬元並處罰款0.50萬元。

福建永輝超市有限公司政和錦城店銷售的韭菜（購進日期為2020年8月3日），鎘（以Cd計）檢測值為0.097mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中限量為0.05mg/kg。鎘超標可能是産品在種植過程中對環境中鎘元素的富集。

福建永輝超市有限公司莆田市華府店銷售的草鱺（購進日期為2020年8月26日），氧氟沙星檢測值為54.5μg/kg，標準規定為不得檢出。

氧氟沙星屬於喹諾酮類藥物，具有抗菌譜廣、活性強等特性，曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的預防和治療。《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。食用檢出氧氟沙星的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激等症狀。

晉江市羅山集客來超市銷售，標稱保定中港酒業有限公司2020年4月4日生産的新華門老北京酒，酒精度檢測值為39.3%vol，標準規定為42±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。《濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）中規定，酒精度實測值與産品標簽標示值的差值不得超過±1.0%vol，其含量應符合相關要求。

漳州市恒晟商貿發展有限公司詔安康華分公司銷售，標稱龍海市宏億糧油有限公司2020年3月24日生産的食用植物調和油（全新一代），乙基麥芽酚檢測值為832μg/kg，標準規定為不得使用。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導致頭痛、噁心、嘔吐等。

另外根據海澄市場監督管理所發佈的處罰決定（處罰決定文書號：龍市監處字【2018】87號），龍海市宏億糧油有限公司生産經營標簽標示不符合食品安全標準的食品，被沒收違法所得和非法財物，並處罰款6萬元。

福建省米蘭春天量販有限公司曹溪陽光美地分店銷售， 標稱福建龍岩梅花山礦泉水有限公司2020年8月7日生産的飲用天然礦泉水，界限指標-偏硅酸檢測值為23.5mg/L，標準規定為25.10-45.10mg/L。

界限指標是區別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質指標。《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規定，界限指標-偏硅酸的最小限量值為25.0mg/L。飲用天然礦泉水中界限指標不達標的原因，可能是水源水受環境、季節等因素影響，界限指標含量波動；還可能是部分生産廠家為追求利益使用非礦泉水冒充礦泉水。