湖南金福元食品鹵豆腐防腐劑超標

2020年11月18日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發佈食品安全評價性抽檢資訊通告（2020年第4期）2020年 第88號。

其中，新疆友好（集團）股份有限公司昌吉友好時尚購物中心銷售的、湖南金福元食品股份有限公司生産的鹵豆腐（生産日期2019/09/24、規格型號200g/袋，商標武岡滷菜），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.3g/kg，標準值為點1.0g/kg。

山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對黴菌、酵母菌和好氣性細菌的生長髮育均有抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在豆干再製品中最大使用量為1.0g/kg。該項目不合格原因可能是企業為增加産品保質期或者為彌補産品生産中衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。

新疆萬力商業投資管理有限公司銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.056mg/kg，標準值為0.02mg/kg。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。克百威不易降解，容易造成環境污染。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因可能是菜農在種植過程中違規使用或豇豆的種植環境污染，富集。