沐川縣龍洞山泉水公司津泉潔雲泉富氧弱鹼水檢出致病菌

2020年11月19日，四川省市場監督管理局發佈關於食品安全監督抽檢情況的通告（2020年第49號）。

其中，標稱沐川縣龍洞山泉水有限公司生産的津泉潔雲泉富氧弱鹼水（11.3L/桶、2020/8/9）銅綠假單胞菌檢驗結果為12,10,0,0,0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0 CFU/250mL。

標稱達州市鹿山仙泉食品有限責任公司生産的桶裝飲用水(南壩禦泉)（17.9L/桶、2020/8/10）銅綠假單胞菌不合格，檢驗結果為30,28,40,32,50CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0 CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種水源性和食源性致病菌，它在水、土壤、食品以及醫院等環境中廣泛存在，尤其喜歡在潮濕的環境中生長繁殖。銅綠假單胞菌生長代謝過程中可能産生多種內毒素、外毒素等致病因子，人感染後可能引起局部化膿性炎症等各種疾病。桶裝水銅綠假單胞菌不合格的主要原因可能是回收桶清洗消毒不徹底，對産品造成二次污染。

標稱通江縣天然水業有限責任公司生産的包裝飲用水（18.9L/桶、2020/8/24）耗氧量(以O2計)不合格，檢驗結果為12mg/L，標準值為點2.0mg/L。

耗氧量是評價水體受有機物污染程度的一項綜合指標。 《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中耗氧量（以 O₂計）的最大限量為 2.0 mg/L。 造成包裝飲用水中耗氧量超標的原因，可能是水源受到過量有機物的污染，且企業生産工藝水準較低，未徹底凈化水質。

標稱鹽邊縣百靈山山泉有限責任公司生産的百靈山泉包裝飲用水（11.3升/桶、2020/8/9）大腸菌群不合格，檢驗結果為11,30,36,＜1, ＜1CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0 CFU/mL ；銅綠假單胞菌檢驗結果為0,2,8,49,30CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。包裝飲用水中大腸菌群超標的原因，可能是包裝受到污染，也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格。