貴州懷莊酒業稀裏酒檢出甜蜜素 長澤乳業乳酸菌飲品菌落總數超標

2020年11月18日，河南省市場監督管理局發佈關於36批次食品不合格情況的通告（2020年第45期）。

貴州懷莊酒業稀裏酒檢出甜蜜素

潢川縣清水灣購物中心銷售的標稱貴州懷莊酒業（集團）有限責任公司生産的1批次稀裏酒（濃香型白酒）（生産日期2019-04-14，規格型號500ml/瓶，商標：稀裏），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢出值為0.000306g/kg，標準規定為不得使用。

據其官網介紹，貴州懷莊酒業（集團）有限責任公司組建於1983年，是茅臺鎮建廠最早的民營釀酒集團企業，曾先後被評為遵義市五強白酒企業、中國酒都仁懷市十強民營白酒企業。主導産品有懷莊燒坊酒、懷莊封壇酒、古鎮懷莊酒、懷莊酒莊酒、紅桃六定制酒、人民公社酒、政酒、醬霸天下酒等。

登封市大冶鎮日日鮮生活超市銷售的標稱北京紅都酒業有限公司生産的1批次老北京酒（生産日期2014-11-28，規格型號500ml/瓶，商標：紅都），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢出值為0.00187g/kg，標準規定為不得使用。

開封市東潤生活購物廣場有限公司銷售的標稱北京京安門酒業有限公司委託保定盛坤酒業有限公司生産的1批次小米黃金酒（濃香型）（生産日期2020-05-08，規格型號1L/瓶，商標：京偉+圖形），酒精度檢出值為39.0%vol，標準規定為41.0～43.0%vol。

甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因，可能是個別企業為降低生産成本，同時為改善産品的口感，也有可能是原輔料及生産環節把關不嚴造成。

酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業生産工藝控制不嚴格或生産工藝水準較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生産企業檢驗能力不足，沒做好完善的出廠檢驗，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發，也可能是企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。

長澤乳業果粒乳酸菌飲品菌落總數超標

寶豐縣弘德商貿有限公司銷售的標稱南京得地食品有限公司委託棗莊市長澤乳業有限公司生産的1批次果粒乳酸菌飲品（黃桃味）（生産日期2020-06-05，規格型號310ml/瓶，商標：璟布言），菌落總數檢出值為160CFU/mL、350CFU/mL、260CFU/mL、430CFU/mL、97CFU/mL，標準規定為5次檢驗結果均不得超過10000CFU/mL 且至少3次檢驗結果不得超過100CFU/mL。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

北京華聯綜超所售2批次黑芝麻糊微生物指標不合格

北京華聯綜合超市股份有限公司鄭州第六分公司銷售的標稱膳立方生物科技（上海）有限公司委託孟州市佳濼福食品廠生産的1批次手磨純香黑芝麻糊（生産日期2020-05-05，規格型號1000克（內包裝25小包/袋），商標：佳香人+字母+圖形），大腸菌群檢出值為220CFU/g、340CFU/g、45CFU/g、25CFU/g、180CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過102CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10CFU/g；黴菌檢出值為230CFU/g、160CFU/g、170CFU/g、180CFU/g、210CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過102CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過50CFU/g。

北京華聯綜合超市股份有限公司鄭州第六分公司銷售的標稱鄭州慶文食品有限公司委託河南慶文食品有限公司生産的1批次純香黑芝麻糊（生産日期2020-07-10，規格型號520克（13小袋）/袋），大腸菌群檢出值為50CFU/g、40CFU/g、30CFU/g、40CFU/g、15CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過102CFU/g 且至少3次檢驗結果不得超過10CFU/g；黴菌檢出值為85CFU/g、35CFU/g、80CFU/g、120CFU/g、85CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過102CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過50CFU/g。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標的原因，可能是産品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染。

黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受黴菌污染後會使産品腐敗變質，破壞産品的色、香、味，降低其食用價值。黴菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染，産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位；還有可能與生産工器具等設備設施清洗消毒不到位或産品儲運條件不當等有關。

永輝所售雞蛋檢出禁用獸藥

永輝超市河南有限公司鄭州三全路分公司銷售的1批次鮮雞蛋，氟苯尼考檢出值為27.9μg/kg，標準規定為不得檢出。

氟苯尼考又稱氟甲砜黴素，是原農業部批准使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。氟苯尼考在家禽産蛋期禁用。