生和堂70克雪梨枇杷膏檢出禁用防腐劑 梅州客家天地酒業娘酒酒精度不合格

2020年11月6日，廣東省市場監督管理局發佈關於15批次食品不合格情況的通告（2020年第41期）。

其中，標稱廣東生和堂健康食品股份有限公司生産的70克雪梨枇杷膏（罐頭食品）（2020/4/11，70克/杯，生和堂及圖形商標），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.311g/kg，標準值為不得使用。

山梨酸（鉀）是一種食品防腐劑，能起到抑制微生物生長，延長産品保質期的作用，給食品的儲藏、加工與銷售提供了保障。山梨酸（鉀）也是目前世界公認的最安全的食品防腐劑之一，在國際上普遍使用。山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽），在體內可以直接參與脂肪代謝，最後被氧化為二氧化碳和水，因此幾乎沒有毒性。但過量食用山梨酸鉀會導致新陳代謝紊亂。

廣東生和堂健康食品股份有限公司官網稱，生和堂為中國龜苓膏行業第一品牌。2017年，榮獲廣東省著名商標、食品安全會員單位、三同（同線、同標、同質）認證企業。還曾榮獲“國家高新技術企業”稱號、廣東産區領袖企業獎、標桿品牌獎、投資價值品牌獎。公開資料顯示，生和堂于2016年8月18日在新三板掛牌上市，股票代碼838530，目前已退市。

韶關市宏昌眾晟商貿有限責任公司樂昌分公司銷售的標稱臨沂市大明食品有限公司生産的水果罐頭（冰糖檸檬什錦罐頭）（560克/瓶，2020/3/1，圖形商標TM（果π）圖形商標®（達聲）（大明）），赤蘚紅不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.000285g/kg，標準值為不得使用。

赤蘚紅是一種允許使用的人工合成食用色素，穩定性優良，屬於水溶性合成色素。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，水果類罐頭食品中不得使用赤蘚紅。水果類罐頭食品中檢出赤蘚紅的原因，可能是生産企業為了改善水果類罐頭的色澤，從而違規添加赤蘚紅。

廣東金祥食品奇亞籽藜麥燕麥片黴菌超標

海豐縣藍天貿易有限公司信利超市城西店銷售的標稱廣東金祥食品有限公司生産的奇亞籽藜麥燕麥片（商標：穗格氏，生産日期：2020-03-29，規格型號：450克/袋），黴菌不符合食品安全國家標準規定。

天貓城市公社食品專營店（經營者為深圳市城市公社物流配送有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱桂林智強食品開發有限公司生産的智力核桃黑芝麻糊（商標：智力，生産日期2020-08-03，規格型號700克（17小袋）/袋），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。 

標稱開平市成益堂食品有限公司生産的手工鍋巴（膨化食品），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

黴菌是評價食品衛生品質的指示性指標。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。黴菌是自然界中常見的真菌，黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

梅州客家天地酒業娘酒酒精度不合格

梅州市客天下農電商産業園有限公司銷售的標稱梅州市客家天地酒業有限公司生産的娘酒（1000g/瓶；酒精度:13%vol；2019/1/13；客家公主+圖案），酒精度不符合産品標簽標示要求，檢驗結果為15.7%vol，標準值為12.0~14.0%vol。

標稱珠海市浙紹釀酒有限公司生産的孔山浙紹酒，酒精度不符合産品標簽標示要求。

江門市蓬江區谷寶天味商貿有限公司銷售的標稱江門市江海區鴻利酒廠生産的廣東酒，酒精度不符合産品標簽標示要求。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒的品質指標，根據酒類的相關國家標準和品質要求，酒精度實測值與産品標簽明示要求允許差為±1.0%vol。

大浪山泉、老百姓、梧桐之源桶裝水不合格

標稱東莞市明大純凈水有限公司生産的大浪山泉包裝飲用水（純凈水）、老百姓包裝飲用水（純凈水）和梧桐之源包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。如果桶裝水的消費週期較長，營養要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中有相關規定，明確了銅綠假單胞菌在該類飲用水中的最大允許限。産品不合格的主要原因是水源帶入，生産過程中工藝控制不嚴或者包裝材料清洗消毒有缺陷。