水酒！保定京發酒業二鍋頭標稱55度，檢測發現只有29.2度

2020年11月6日，寧夏回族自治區市場監督管理廳發佈2020年食品安全監督抽檢資訊公示（第三十六期）。

其中，標稱寧夏天能電力有限公司生産的淙源甜甜純凈水（18.9L/桶，2020/8/31）銅綠假單胞菌不合格，檢驗結果為,0,2,4,5,0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。

銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生産過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

標稱蘭州佳旺奇食品有限責任公司生産的寧安堡甘草杏（280g/袋、2020/7/18）菌落總數不合格，檢驗結果為1800,1600,800,1300,700CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10³,M=10⁴CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。

標稱寧夏彭陽縣添齡黃酒釀造有限責任公司添齡黃酒（1000ml/瓶，2019/11/10）甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不合格，檢驗結果為0.011g/kg，標準值為不得檢出。

甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）是食品生産中常用的甜味劑。

標稱保定京發酒業有限公司軍旗百年北京二鍋頭酒（2L/瓶、2017/9/5）酒精度（20℃）不合格，檢驗結果為29.2%vol，標準值為55.0~57.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒的品質指標，根據酒類的相關國家標準和品質要求，酒精度實測值與産品標簽明示要求允許差為±1.0%vol。

標稱昆明裕泰興商貿有限責任公司生産的裕泰苦蕎米（2020/3/25）鎘(以Cd計)不合格，檢驗結果為0.1mg/kg，標準值為0.14mg/kg。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入可能會對人體健康産生危害。

標稱寧夏榮尚商貿有限公司生産的哲墨美中寧枸杞（250g/袋、2020/6/15）二氧化硫不合格，檢驗結果為142mg/kg，標準值為點50mg/kg。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後産生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體後終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。

標稱成都市麗雲食品有限公司生産的每日堅果沙琪瑪（360g/盒、2020/7/23）大腸菌群不合格，檢驗結果為70,40,30,20,40CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10,M=10² ;黴菌檢驗結果為200CFU/g，標準值為點150CFU/g。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。黴菌是自然界中常見的真菌，黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。