遼寧智勝哈爾濱風味紅腸再次檢出菌落超標，已因此被罰款超66萬元

近日，遼寧省市場監督管理局發佈了關於食品安全抽檢資訊的通告（2020年第23期）。

其中，2批次遼寧智勝食品有限公司生産的哈爾濱風味紅腸被檢出菌落總數超標。

阜新蒙古族自治縣京都購物廣場有限公司銷售的遼寧智勝食品有限公司生産的智勝哈爾濱風味紅腸（生産日期2020/5/21，規格270克/袋），菌落總數不符合食品安全國家標準，檢出值為10，3.8×10⁴，1.7×10⁵，2.3×10⁵，30CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵。

另一不合格産品為北票市新瀧家果蔬生鮮超市銷售的遼寧智勝食品有限公司生産的智勝哈爾濱風味紅腸（生産日期2020/5/30，規格270克/袋），菌落總數檢出值為＜1000，120000,，910000，100000，＜1000 CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726-2016）對熟肉製品（發酵肉製品類除外）的菌落總數規定同批次5個獨立包裝産品中菌落總數檢測結果不允許有超過10⁵ CFU/g的，且至少3個包裝産品檢測結果不超過10⁴ CFU/g。

近年來，遼寧智勝食品有限公司生産的哈爾濱風味紅腸屢次被檢出不合格，不合格原因均為菌落總數超標。

2020年1月10日，北京市市場監督管理局發佈的關於2020年食品安全監督抽檢資訊的公告（2020年第2期）中，標稱遼寧智勝食品有限公司生産，北京黃村楊兵利糖果店經營的智勝哈爾濱風味紅腸（生産日期2019/4/13，規格220克/袋），菌落總數不符合食品安全國家標準。檢出值為21000,23000,22000,22000,22000，標準值為n=5，c=2，m=10000，M=100000。

在2019年12月6日北京市市場監督管理局發佈的關於2019年食品安全監督抽檢資訊的公告（2019年第50期）中，同一款遼寧智勝食品有限公司生産智勝哈爾濱風味紅腸也因同樣原因被檢出不合格。具體為北京金銀家美超市有限公司銷售的遼寧智勝食品有限公司生産的智勝哈爾濱風味紅腸（生産日期2019/08/18，規格270克/袋），菌落總數不符合食品安全國家標準。檢出值為＜10，1.4×10⁵，＜10，＜10，＜10，，標準值為n=5，c=2，m=10000，M=100000。

另外，根據2019年1月30日遼寧省市場監督管理局發佈的《遼寧省市場監督管理局關於5批次不合格食品核查處置情況的通告（2019年第5期）》，2018年僅在國家市場監督管理總局發佈的通告中，遼寧智勝食品有限公司生産的智勝哈爾濱風味紅腸就被點名了5次，不合格原因均為菌落總數超標，涉及瀋陽、上海、天津等地，京東商城、沃爾瑪等線上線下渠道。

根據企查查資訊，2017年至2020年，遼寧智勝食品有限公司因生産不合格産品，被遼寧省、瀋陽市等各級市場監管部門處以行政處罰6次，據不完全計算，被處罰金66萬餘元。

據其官網介紹，遼寧智勝食品有限公司是專業以生産哈爾濱紅腸為主的集生産、研發、銷售于一體的綜合型企業。公司産品于2013年2016年連續兩屆被評為瀋陽市名牌産品；2016年被評為遼寧省名牌産品。企業的銷售網路遍佈全國多個省市，在華潤萬家、沃爾瑪、家樂福、樂購、大潤發等多個全國連鎖超市均有公司産品在售。