黑龍江訥河三盛酒業新渠精玉濃香型白酒酒精度不達標 龍興乳業明月島豆粉微生物超標

2020年10月21日，黑龍江省市場監督管理局發佈關於9批次食品不合格情況的通告（2020年第54期）。 

其中，黑龍江省訥河市三盛酒業有限責任公司生産的新渠精玉濃香型白酒（生産日期：2019年11月11日，規格型號500ml/盒 ），酒精度不符合産品標簽標示值，檢驗結果為47.2 %vol，標準值為52±1.0%vol。

酒精度即酒中乙醇濃度（體積百分比），是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇的毫升數。酒精度是酒類産品的一個重要的品質指標，不達標會影響酒的品質。造成酒精度不合格的原因可能是生産企業生産工藝控制不當、檢驗能力不足導致酒精度出現偏差，也可能是包裝不嚴、貯運不當而使乙醇揮發，導致酒精度降低，還有可能是企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

訥河市三盛酒業有限責任公司官網稱，公司成立於2004年，前身是由原拉哈北華酒業通過産權制度改革而組建的一個歷史悠久的白酒釀造企業。企業始建於1914年泰海泉燒鍋，1930年更名為匯海泉，後改為喬家燒鍋，解放後收為國有，改為地方國營拉哈制酒廠，歸黑龍江省工業廳領導，後經改制變為北華酒業。1989年“新渠牌精製白幹酒”被評為黑龍江省優質産品獎,企業曾榮獲黑龍江省白酒行業排頭兵的稱號。

大商股份牡丹江新瑪特購物廣場有限公司銷售的標稱黑龍江龍興乳業有限公司生産的明月島無添加蔗糖豆粉（生産日期：2020年6月6日；規格型號300克/袋），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為7500，3900，4400，5000，3300CFU/g；標準值為n=5,c=2,m=1000,M=50000 CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質。造成菌落總數不合格的原因可能是生産企業所使用的原輔料菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。

哈爾濱市比優特商貿有限公司肇東分公司銷售的標稱黑龍江天洋食品有限公司生産的孟令偉金絲玉米麵條（濕玉米麵條）（生産日期：2020年5月15日，規格型號500克/袋），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.135 g/kg，標準值為不得使用。

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）是一種低毒高效的防腐劑，對黴菌和酵母菌具有較強的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》GB 2760—2014中規定脫氫乙酸及其鈉鹽的使用範圍不包括生濕面製品。造成脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出的原因可能是企業為延長産品保質期，或者彌補生産過程衛生條件不佳而添加了脫氫乙酸及其鈉鹽。