沃爾瑪所售聖.伯納德瓶裝水亞硝酸鹽超標 瀋陽團山寺礦泉飲品公司3批次深井創生水溴酸鹽超標

2020年10月21日，上海市市場監督管理局發佈2020年第39期省級食品安全抽檢資訊。

沃爾瑪華東百貨有限公司上海楊行分店所售商標為S.Bernardo的聖.伯納德飲用天然泉水（生産日期為2020/3/27，規格型號為500mL/瓶）亞硝酸鹽不合格，檢驗結果為0.014mg/L，標準值為點0.005mg/L。

上海閔行綠地商業管理有限公司閔虹路分公司所售商標為nera Kritis的克裏特白山飲用水（生産日期為2019/9/14，規格型號為500ml/瓶）亞硝酸鹽不合格，檢驗結果為0.064mg/L，標準值為點0.005mg/L。

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽（以NO₂⁻計）的限量值為0.005mg/L。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染後，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。

標稱上海相昶貿易有限公司所售瀋陽團山寺礦泉飲品有限公司生産的商標為深井創生的深井創生包裝飲用水（生産日期為2020/1/6，規格型號為330ml/瓶）溴酸鹽不合格，檢驗結果為0.043mg/L，標準值為點0.01mg/L。

標稱上海韓宗商業管理有限公司所售瀋陽團山寺礦泉飲品有限公司生産的商標為深井創生的包裝飲用水（生産日期為2020/3/24，規格型號為388ml/瓶）溴酸鹽不合格，檢驗結果為0.042mg/L，標準值為點0.01mg/L。

標稱上海韓宗商業管理有限公司所售瀋陽團山寺礦泉飲品有限公司生産的商標為深井創生的深井創生包裝飲用水（生産日期為2020/3/23，規格型號為4.8L/桶）溴酸鹽不合格，檢驗結果為0.046mg/L，標準值為點0.01mg/L。

溴酸鹽是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經過臭氧消毒後所生成的副産物。長期飲用溴酸鹽超標的水，可能對人體造成一定傷害。正常情況下，水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物。溴酸鹽超標的原因，可能是由於臭氧消毒時，水中溴化物被氧化生成溴酸鹽。