山東5批次食用油違規添加增香劑，青島海順食品公司深海魷魚絲不合格

近期，山東省市場監督管理局發佈關於26批次食品不合格情況的通告2020年第29期（總第260期）。

泰安市東平縣鑫海超市銷售的標稱為山東東平鑫海建工有限公司生産的小磨香油（生産日期/批號：2020/5/2），乙基麥芽酚檢測值為187μg/kg，標準規定為不得使用。

泰安市山東百樂超市有限公司世紀嘉園店銷售的標稱為聊城市金水城油脂食品有限公司生産的金水城香油王（生産日期/批號：2019/12/2），乙基麥芽酚檢測值為38.8μg/kg，標準規定為不得使用。

德州市夏津縣老趙海鮮行銷售的標稱為山東巧妻食品科技有限公司生産的食用植物調和油（生産日期/批號：2019/12/2），乙基麥芽酚檢測值為2.88×10⁴μg/kg，標準規定為不得使用。

威海市威海經濟技術開發區崮山大眾自選商場銷售的標稱為煙臺宮佳坊農業科技發展有限公司生産的食用植物調和油（生産日期/批號：2020/2/14），乙基麥芽酚檢測值為645μg/kg，標準規定為不得使用。

泰安市寧陽儒商新時代商貿有限公司銷售的標稱為聊城市金水城油脂食品有限公司生産的金水城純香油（生産日期/批號：2020/4/5），乙基麥芽酚檢測值為47.8μg/kg，標準規定為不得使用。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑、香味改良劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。

濟寧市濟寧銀座商城有限公司嘉祥分公司銷售的標稱為青島海順食品有限公司生産的深海魷魚絲（生産日期/批號：2020/5/6），N-二甲基亞硝胺檢測值（復檢結果）為8.19μg/kg，標準規定為不大於4.0μg/kg。

《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，水産製品中N-二甲基亞硝胺的最大限量不高於4.0 μg/kg。N-二甲基亞硝胺是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝基化合物的食物，也可能引起急性中毒，主要症狀為頭暈、乏力、肝實質病變等。

據青島海順食品官網簡介，青島海順食品有限公司屬於中外合資企業，主要以水産品冷凍儲藏深加工銷售為一體，2009年該公司産品獲“山東省著名商標”。

濱州市鄒平南石山泉有限公司生産的南石山泉（生産日期/批號：2020/7/9），大腸菌群檢測值為180，160，96，85，240CFU/mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/mL。

濰坊市濰坊鄭王礦泉水有限公司生産的溪歌山泉水（生産日期/批號：2020/7/16），大腸菌群檢測值為3，＜1，＜1，＜1，5CFU/mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/mL；銅綠假單胞菌檢測值為35，0，0，0，42CFU/250mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。包裝飲用水中的大腸菌群超標的原因，可能是由於産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導致。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。