吉林山菇娘食品2批次野山珍二氧化硫超標 吉林輝慶農業公司大姐農莊榛蘑重金屬超標

2020年9月7日，吉林省市場監督管理廳發佈關於食品不合格情況的通告（2020年第35期）。

吉林山菇娘食品2批次野山珍二氧化硫超標

農安縣農安鎮北大食品超市銷售的標稱吉林省山菇娘食品有限公司生産的野山珍（滑子蘑）（1kg/袋、山韻商標），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.10 g/kg，標準值為不得使用。

九台滿客隆超市有限公司銷售的標稱吉林省山菇娘食品有限公司生産的食用菌（滑子蘑）（1kg/袋、菇娘＋圖形商標），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.098 g/kg，標準值為不得使用。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後産生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體後終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。

長春雙茸釀造公司3批次大豆醬不鮮

農安縣合隆鎮人和食品超市銷售的標稱長春市雙茸釀造有限責任公司生産的大豆醬（100克/袋、雙茸＋圖形商標），氨基酸態氮不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.51g/100g，標準值為點0.60g/100g。

高新園區美地生鮮超市銷售的標稱長春市雙茸釀造有限責任公司生産的大豆醬（100克/袋、雙茸＋圖形商標），氨基酸態氮不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.56g/100g，標準值為點0.60g/100g。

農安歐亞商貿物流中心銷售的標稱長春市雙茸釀造有限責任公司生産的雙茸大豆醬（100克/袋、雙茸＋圖形商標），氨基酸態氮不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.53g/100g，標準值為點0.60g/100g。

氨基酸態氮是醬類、醬油鮮味的主要來源，由製造原料中的蛋白質水解産生。氨基酸態氮含量不達標，可能是産品生産工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間，也有可能是産品配方缺陷的問題。氨基酸態氮不合格，主要影響的是産品的風味。

長嶺縣冬泉食品公司甜味冰甜味劑超標

農安縣農安鎮紅霞雪糕批發店銷售的標稱長嶺縣冬泉食品有限公司生産的雪樂冰（甜味冰）（80克/袋），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.757g/kg，標準值為點0.65g/kg。

環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是食品生産中常用的添加劑。它是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。甜蜜素有增強甜度、代糖的作用，基本無營養作用，但經常食用甜蜜素含量超標食品，可能會對人體健康産生危害。

吉林輝慶農業公司大姐農莊榛蘑重金屬超標

吉林省輝慶農業開發有限公司朝陽鎮辦事處銷售的標稱吉林省輝慶農業開發有限公司加工的大姐農莊榛蘑（190g/盒、大姐農莊＋圖形商標），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2.8 mg/kg；標準值為點1.2mg/kg(按濃縮率換算)。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入可能會對人體健康産生危害。