“減量”是推行餐飲節約更適格舉措

近日，在南京航空航太大學食堂，學生可以花一毛錢購買一碟50克的米飯。“一毛錢米飯”是為了促進校園內的“光碟行動”而推出的，在南航的各個食堂都可以購買到。對南航的一毛錢米飯，網友們都誇“好”。

判斷是否出現餐飲浪費的標準之一，是看餐盤中是否存在剩菜剩飯。但如果一開始打菜打飯就超出自己的需求量，就很容易出現剩菜剩飯。而如果為了不出現剩菜剩飯，即便吃不下也強迫自己吃下去，從某種意義上説，其實也是一種“浪費”，而且會對自己的身體健康造成損害。

如果從“減量”入手，只打適合自己需求量的飯菜，不超出自己的需求打菜打飯、買飯買菜，就不容易出現剩菜剩飯現象。而且不必為了避免出現剩菜剩飯，在自己食用不下去的情況下強迫自己食用，令自己的身體健康遭受損害。就此而言，“減量”其實是推行餐飲節約更為適格的做法與舉措。

而像南京航空航太大學食堂推出“一毛錢米飯”，則是從“減量”入手遏制餐飲浪費的一種有益嘗試。“一毛錢米飯”雖然只有50克，但對於許多女生來説，並不算少。有的同學減肥，也正好需要這種小分量的米飯。而食量大一些的同學，則可以購買相應分量的米飯，或者在購買“一毛錢米飯”的同時，搭配購買一份其他分量的米飯。如此按照自己的實際需求量購買米飯，就不容易出現餐飲浪費，而且不必為了不出現剩飯強撐著吃下去，進而損害身體健康。

當前許多機關事業單位都在推行餐飲節約，制止餐飲浪費。而不少機關事業單位實行的是自助餐方式，需要多少飯菜，由用餐者自行取用。這樣一來，有些用餐者就會不自覺地超出自己的需求量取用飯菜，結果造成餐飲浪費。那些實行自助餐用餐方式的機關事業單位，可以借鑒南京航空航太大學食堂的做法，從“減量”入手，改自助餐用餐方式為推出小份菜、小份飯，從而令餐飲節約行動得到更好的開展，取得更大的實效，同時有利於保障用餐者的身體健康。