便利店如何破解經營困局

近年來，在資本加持下一度站上風口的便利店風光不再。尤其是疫情發生以來，不少便利店面臨經營困局。

中國連鎖經營協會聯合畢馬威中國發佈的《2020年中國便利店發展報告》顯示，2019年國內便利店規模達到13.2萬家，實現銷售額2556億元，同比增長13%，但較上年同期的19%下降了6個百分點，增速為4年來最低。同時，剔除銷售、租金、人工、倉儲、物流、後臺、所得稅等成本後，二線城市典型便利店的凈利水準平均只有5%。增速放緩、利潤下滑已是不爭的事實。

困局當前，如何破解？

一是“拉長腿”。便利店一般選址在人口密集的交通場站、交叉路口、居民小區周邊等，服務半徑在500米至1000米。這意味著，便利店在“圈定”了周邊客源的同時，也放棄了更廣闊的市場。隨著傳統商業線上化轉型速度不斷加快，便利店還面臨著電商以及其他業態“送貨到府”服務的挑戰。因此，傳統便利店需要積極擁抱網際網路技術，完善線上銷售服務體系，變“等客到府”為“送貨到府”，讓銷售網點成為配送起點，從而不斷擴大銷售半徑。

二是抓特色。目前，便利店大多采用連鎖經營模式，這在降低商品採購與物流成本的同時，也帶來了商品、服務同質化等問題。走進店裏，放眼望去全是“啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥”，商品大同小異，消費黏性明顯不足。隨著便利店不斷增多，每家店面分到的訂單自然越來越少。鑒此，便利店需更好發揮自己“接地氣”的優勢，推出便利早餐、下午茶、半成品菜肴等差異化特色服務，更好地留住顧客。

三是優服務。為提高用戶黏性，建議便利店可以推出類似“會員制”服務，為老顧客提供更多優惠。同時，要探索“把客戶當朋友、變交易為交流”，為用戶提供差異化、定制化服務。比如，店家可嘗試記住熟客們常買的東西，主動推薦顧客可能喜愛的食品，提供小朋友最喜歡的糖果，通過溫情交流把顧客變成穩定客群。在此基礎上，便利店還可基於用戶“痛點”，提供物品寄存、代收快遞、禮品預訂等增值服務，更好發揮網點的商業價值。

便利店雖小，經營學問可不小。要想“活”得更好，用心鑽研市場、用心服務客戶一個都不能少。