“奶業都心”模式或解乳業困境

　　編者按：中國奶業D20峰會將於近期在河北省石家莊舉行。在代表著中國奶業“從哪跌倒就從哪爬起來”的河北召開這次奶業大會，做大做強民族企業，提振消費者對國産奶製品的消費信心之意不言而喻。2016年的中國奶業，在生産能力和品質上處於歷史的最好時期，然而在全球奶業淪陷的大背景下，又面臨著進口低價奶製品衝擊和國內消費不振的多重壓力。奶業寒冬來臨，春天亦不遠，中國奶業如何在低谷期咬牙爬坡？

　　本報記者張仁軍

　　近幾年，受進口低價奶衝擊嚴重，國內乳業生産成本居高不下，導致國內乳業整體虧損。

　　2016年6月29日，輝山乳業對外公佈年報，截至2016年3月31日，報告年度內整體營收為45.265億元，照2015年同期營收增長6.03億元，同比增長15.4%。集團整體毛利率達到56.0%，可謂是寒冬奶業中的一枝獨秀。

　　從目前各乳企公佈的年報情況來看，不少乳企營收均有不同程度下滑，甚至有部分乳企出現虧損。而輝山乳業逆勢上漲，給處於波谷的中國乳業打了一針強心劑，突出的業績表現與輝山乳業始終堅持的全産業鏈模式密不可分。

　　輝山乳業圍繞“全産業鏈戰略”，以“種養加”一體化模式為依託，首創“以城市為核心佈局工廠，以工廠為核心佈局牧場”的“奶業都心”模式，將中國乳業的振興真正落到了實處。近日，記者深入輝山乳業，探訪“都心模式”。

　　種養加一體化有效控制內部成本

　　多年以來，輝山乳業一直踐行種養加一體化的全産業鏈模式，依託瀋陽都市集群進行網格化佈局，形成了規模化的乳業産業集群，覆蓋了從牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養繁育、全品類乳製品加工、乳品研發和品質管控等各個環節，奶牛生産水準高、乳品品質好，在保證了原奶和乳品的安全和品質的同時，也使整體成本得到了有效的控制。

　　從目前國內奶業形勢可以看出，乳品加工企業使用的苜蓿等高蛋白飼料長期依賴進口，國內原料奶生産成本較高，原料奶價格不具備國際競爭力。2016年中央一號文件強調加快發展草食牧業，支援玉米青貯和苜蓿等飼草、飼料的種植，已充分説明“種養結合”和“草蓄一體化”才是中國奶牛養殖業可持續的、最經濟的發展模式。

　　年報顯示，輝山自營標準化牧場數量達到82座、牛群規模超20萬頭，泌乳牛比例為48%，與上年同期相比均有較高增長。原料奶産量達到74.30萬噸，同比增長23.5%。更重要的是輝山原奶內部銷量從2015年的63.3%提升至68.9%。原料奶更多用於內部生産，有效抵消了原料奶價格下降引起的外部銷售收入降低。

　　為確保産品品質安全，輝山建立了從田間到餐桌的全程品質管理體系。對包括苜蓿草與輔料的種植及加工、精飼料加工、奶牛養殖、擠奶至原料奶加工、液態奶加工、奶粉産品、以及乳品原料生産在內的整個生産過程，原材料及産品的儲運等産業鏈的所有關鍵環節，實行嚴格的品質控制及安全生産措施。

　　準確定位區域市場有效輻射“鮮”半徑

　　如果説輝山打造全産業鏈是在培育優質乳品的源頭，那麼現代化城市群的興起和存在則使讓“奶業都心”功到自然成。

　　噴灑藥液、疏通乳腺、擦拭乳頭，擠掉頭三把奶、罩上吸盤式擠奶杯。一切就緒，真空作用下，雪白的牛乳泵進奶罐。1個小時後，多輛載重35噸的密封運輸車，將原奶送達加工廠。再過不到4個小時，輝山的巴氏奶就會到達以瀋陽經濟區8個城市的消費者的餐桌上。這是輝山乳業在遼寧地區巴氏奶生産、運輸和銷售的真實寫照，輝山“奶業都心”模式就這樣日復一日逐漸成形。

　　2010年，國家發改委正式批准設立瀋陽經濟區國家新型工業化綜合配套改革試驗區，由遼寧省內瀋陽、鞍山、撫順、本溪、營口、阜新、遼陽、鐵嶺8個城市組成，連接八個城市形成的交通帶、城鎮帶和經濟帶，讓城市之間的交流更為緊密，實現了“一小時，八城互通，半小時到達瀋陽。”

　　正是基於此天時、地利、人和，輝山乳業實現了品牌美譽度最高和區域市場佔有率最高的雙優業績。現在，輝山乳業以82座規模化自營牧場及6個現代化生産加工基地的産業集群覆蓋遼寧經濟區城市帶，並輻射吉林、黑龍江、華北等鄰域，以鹽城産業集群項目覆蓋江蘇和華東城市帶，由此走出一條“奶業都心”的創新發展模式。

　　“都心”模式複製讓優質乳産得出也買得到

　　值得關注的是，輝山乳業長期雄踞東北市場後終於邁出了全國化的關鍵一步，將“奶業都心”模式複製到了省外——新的全産業鏈基地落子鹽城，江蘇鹽城的液態奶加工廠設計産能18萬噸/年，已經于2016年5月投産。據悉，輝山江蘇基地完全複製遼寧地區成熟的全産業鏈模式，主打低溫液奶産品，專注供應上海、江蘇、浙江及安徽等華東地區市場。

　　江蘇鹽城所位於的長三角地區城市群交通條件便利，經濟腹地廣闊，擁有現代化江海港口群和機場群，高速公路網比較健全，公鐵交通幹線密度全國領先，立體綜合交通網路基本形成，已經為“奶業都心”模式的快速複製提供了得天獨厚的便利條件。

　　種養加一體化和城市消費提升雙核心驅動的奶業都心模式，有效縮短低溫奶品的運輸半徑，解決了收奶、生産、質檢、運輸、銷售等系列難題，讓“優質乳”産得出，也買得到。如今輝山“種養加一體化”的産業佈局，為未來的厚積薄發打下基礎。北有瀋陽、南有鹽城這兩個“奶業都心”，輝山乳業將有能力為東北和華東市場的消費者提供高品質的乳品，並爭奪更大的市場份額。未來，隨著市場份額和品牌影響力的提升，輝山很有可能加快其全國化的進程，發展前景值得期待。

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