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小小食用菌，致富大幫手

2016年08月01日08:30 農民日報

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　　●不與人爭糧。食用菌的生産不需要糧食，只要有秸稈，有菌種，創造合適的溫度和濕度就可以了；

　　●不與糧爭地。種植食用菌可以不選擇好地，對於糧食生産來説，良田才能高産，可是食用菌不需要，只要創造合適的溫度和濕度，戈壁灘、山洞中也可以種植食用菌；

　　●不與地爭肥。菌類的種植不需要上肥，並且菌類生産中産生的下腳料還是非常好的有機肥料，用它培肥的土壤生産出來的番茄、黃瓜等蔬菜品質要明顯高於其他産品；

　　●不與農爭時。食用菌的種植不需要配合時間，任何季節，只要想種就能種得出來；

　　●不與其他作物爭資源。生産同比例的幹物質，生産一公斤水稻的用水量是682公斤，小麥是557公斤，玉米是349公斤，食用菌的用水量只有2公斤~4公斤，是其他作物生長幾百分之一。

　　楊悅

　　雲南省施甸縣木老元鄉的布朗族鄉親們怎麼也沒有想到，一個個看上去並不起眼的菌子，竟成了自己返鄉就業、脫貧致富的好幫手。

　　得益於施甸縣高海拔、低緯度的獨特地理環境和山清水秀的自然環境，施甸縣可以實現全年出菇，非常適合食用菌的種植，種出的香菇等食用菌個頭飽滿、品質好，不但鮮菇深受國內市場歡迎，經過加工的食用菌更走出了國門，熱銷東南亞等國，種植食用菌的市場潛力巨大。

　　但就是這麼一座“金礦”，曾經卻很難被挖掘。食用菌種植必須形成規模，才能産生可觀的經濟效益。但由於貧窮、對市場資訊掌握不到位，施甸縣布朗族群眾，或是守著自己的一畝三分地種些苞谷、馬鈴薯等作物，艱難度日，或是選擇背井離鄉，外出務工。而具有實力的企業，又因為流轉不到土地、招不到合適的人員而難以擴大生産規模。

　　借助雲南中煙工業有限責任公司整族脫貧幫扶項目的開展，企業、土地與農民被緊密整合在一起。在位於施甸縣姚關鎮的大本事公司總部，公司總經理趙興健詳細介紹了當前大本事公司扶持村民脫貧致富的模式：“通過企業、政府與農民簽訂的協議，每年我們從農民手里長期流轉土地，村民們可以有一筆穩定的固定收入，村民也還可以在大本事公司的大棚中從事食用菌種植工作，夫妻兩個人平均一年可以種植10萬棒菌棒，獲得六萬元的收入，既照顧了家庭，又可以通過産業實現脫貧致富。”

　　不只在雲南，在全國的許多地區，食用菌種植都已經成為了村民脫貧致富的好幫手。福建是我國的食用菌之鄉，種植食用菌有著良好的群眾基礎。“但我們這裡的群眾普遍只種植一种經濟作物，種煙草就只種煙草，種蓮子就只種蓮子，雖然單一作物的經濟效益不算低，但一季的收入要一年花，大家普遍都有些捉襟見肘。”福建省武夷山市五夫鎮鎮長説。

　　人閒著、地空著，只有讓土地創造更大財富，才能幫助村民增收致富。為此，五夫鎮政府在主要種植産業的間歇期，組織當地食用菌種植企業向村民們傳授種植技巧，統一提供種植菌棒，引導村民們利用閒置的土地、設施開展食用菌種植，對於村民們種植出的食用菌，統一收購、加工後進行銷售，實現了企業、村民共贏的良好局面。

　　其中原因不難理解，由企業統一教授種植技巧、統一提供菌棒，有效保證了食用菌産品品質，也為穩定銷路奠定了堅實基礎，可以促進企業更好發展。更重要的是，這種模式將現有設施、人員的價值最大化，在沒有增加大幅投入的前提下，實現了戶均收入的大幅提升，而且由企業負責統一的收購、銷售，避免了一家一戶單打獨鬥的運作模式，有效規避了很多市場風險。

　　食用菌種植雖然能幫助農民實現脫貧致富的夢想，但其本身不易保存、不易長期運輸的弊端同樣不容忽視。為有效解決這一問題，貴州省畢節地區在近年來就積極引進食用菌生産企業在産地建廠，在産地實現深度加工，圓滿解決了這一問題，也大量吸納了當地勞動力，幫助當地農民更好脫貧致富。

　　。可以想見，只要轉變思想觀念，注重産品品質，更好實現農企結合，隨著我國食用菌市場的不斷擴大，必將有更多農戶受益於種植食用菌而實現脫貧致富，食用菌産業，也必將為我國在2020年全面脫貧、進入小康社會發揮更大作用。

(責任編輯：羅伯特)

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